Kohlrabi-salat

4 Portionen
30 min

Wie man Kohlrabi Salat macht? Bereiten Sie die wichtigsten Produkte für den Salat vor. Karotten und Zwiebeln putzen. Für den Salat solltest du besser Schalotten oder weiße Salatzwiebeln verwenden.

Kartoffeln und Eier in einen Topf schicken, mit kaltem Wasser füllen und auf starkes Feuer stellen. Nach dem Kochen das Feuer auf die Mitte schrubben und unter dem halbgeschlossenen Deckel ca. 15 Minuten (bis die Kartoffeln bereit sind) kochen. Nach der Zubereitung des Wassers aus dem Topf ablassen und die Kartoffeln und die Eier zurücklassen.

Nachdem die Kartoffeln vollständig abgekühlt sind, reinigen Sie sie von der Schale. Reiben Sie auf eine große Reibung und legen Sie die erste Schicht in einen Serviersalatring. Das Rezept verwendete einen Ring mit einem Durchmesser von 16 cm. Salz und Benetzung mit einer kleinen Schicht Mayonnaise.

Die Zwiebeln (das Rezept wurde von Schalot verwendet) in zwei Hälften schneiden und jede Hälfte fein anstecken. Legen Sie die zweite Schicht über die Kartoffeln in den Servierring.

Kohlrabi putzen und reiben Sie auf eine große Turtel. Drücken Sie mit den Händen aus dem überschüssigen Saft (nicht sehr, sonst wird der Salat trocken), dann sprühen Sie den Saft der frisch gepressten Zitrone und gut mischen. Legen Sie den Kohl als nächste, dritte Schicht und ein wenig Salz. Benetzen Sie mit einer kleinen Menge Mayonnaise.

Die Karotten reiben Sie auf die Terne und legen Sie die vierte Schicht aus und benetzen Sie sie mit Mayonnaise.

Die Äpfel von der Schale schälen und auf eine große Treibe reiben, sofort mit frisch gepressten Zitronensaft sprühen und mischen. Davon werden die Äpfel nicht verdunkeln und appetitlicher im Salat aussehen. Drücken Sie Ihre Hände von dem extra Saft. Schicke die Äpfel in die nächste Schicht und benetze sie mit Mayonnaise.

Putzen Sie die Eier. Reiben Sie zwei Eier auf eine große Treibe und verteilen Sie sie gleichmäßig mit der Endschicht im Salat.

Salzen Sie etwas und benetzen Sie wieder vorsichtig alles mit einer kleinen Menge Mayonnaise. Schicken Sie den Salat für eine Weile in den Kühlschrank, damit er gut mit Mayonnaise getränkt und abgekühlt wird.

Den Servierring vor dem Servieren entfernen. Das restliche Ei reiben Sie auf einer kleinen Tanne über dem Salat. Dekorieren Sie nach Belieben mit Grün und servieren Sie es an den Tisch.