Salat general mit rettich

6 Portionen
40 min

Wie man einen Generalsalat mit einem Rettich macht? Kochen Sie im Voraus Hühnerfilet, Kartoffeln, Eier, Rüben. Salz füge ich beim Kochen hinzu, daher salze ich die Zutaten im Salat nicht. Den Salat legen wir in Schichten aus, also bereiten Sie einen transparenten Salat oder ein flaches Gericht und einen Kreis vor (ich mache ihn aus Papier).

1. Schicht - reiben Sie auf einer großen Reibe gekochte Kartoffeln, mit Mayonnaise benetzen.

2. Schicht - reiben Sie auf der feinen Reibe Rettich. Drücken Sie den Saft von ihr, legen Sie eine Schicht Rettich, ein wenig Salzwasser, und benetzen Sie diese Schicht mit saurem Saft, es ist sie, die den Geschmack der Rettich mildern wird.

3. Schicht - Reiben Sie Rohmöhren auf eine große Reibe, dann Mayonnaise, wenn Sie mit Mayonnaise geölt werden, drücken Sie leicht alle Schichten.

4. Schicht - Hühnerfilet fein schneiden, dann Mayonnaise.

5. Schicht - Schneiden Sie die Zwiebeln fein, dann Mayonnaise. Wenn die Zwiebel senf, gießen Sie es mit kochendem Wasser und spülen Sie es unter kaltem Wasser.

6. Schicht - reiben Sie den Apfel auf eine große Reibe, Mayonnaise.

7. Schicht - Die Eier in Eiweiß und Eigelb teilen, einzeln reiben, einen Teil zur Dekoration freilassen, den Rest in eine Schicht legen, dann Mayonnaise.

8. Schicht - Reiben Sie die Mayonnaise auf eine große Reibe, verpassen Sie sie mit Mayonnaise und rühren Sie sie ein wenig mit der Mayonnaise, damit die Mayonnaise mit Rübensaft gefärbt wird. Dann erhalten Sie einen schönen Himbeer-Pink-Farbton der Schicht, mit Burgunderleder.

Sie können nach Ihrem Geschmack dekorieren. Ich dekorierte die Ränder mit Eigelb und die Mitte mit Eiweiß. Entfernen Sie dann den Kreis aus dem Papier, schneiden Sie den Rand und entfernen Sie ihn vorsichtig. Darauf können Sie aufhören - der Salat ist fertig!

Wenn Sie mit einer Möhrenblume dekorieren wollen, dann machen wir weiter. Nehmen Sie einen scharfen Teil der Karotten.

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Blütenblätter aus, von der breiten Kante der Karotten bis zur scharfen. Schneiden Sie, ohne 1 cm bis zum Ende der Karotte zu erreichen.

Schneiden Sie sie in Schach. Das heißt, den nächsten Kreis der Blütenblätter schneiden Sie dort, wo das Lumen im vorherigen Kreis war.

Dann müssen Sie die Mitte der Karotten schärfen, schneiden Sie ihre Ecken vorsichtig. Und die untersten Blütenblätter schneiden Sie auch in zwei Hälften, um die Blütenblätter dicker zu machen.

Stellen Sie die Karotten-Blume in die Mitte des Salats, aber drücken Sie nicht stark, da der Salat ausbricht (wenn er auf einem flachen Gericht ist). Wenn Sie in einen tiefen Salat geben, können Sie die Blume auch in den Salat drücken. Dann machen Sie aus den Federn der grünen Zwiebeln Blätter, kann man das frische Grün der Petersilie verwenden.

Der Generalsalat ist fertig! Viel Appetit!