Eralash salat mit koreanischen karotten, pommes und fleisch

8 Portionen
1 Stunde

Produkte für die Zubereitung von Eralash Salat. Man kann die rohe Kerze nehmen und sie einfach auf der Tube reiben, indem man sie mit dem gehackten Knoblauch mischt. Und man kann fertige Karotten und Kerzen in Koreanisch kaufen. Ich habe sie am Vortag selbst zubereitet. Das Fleisch für den Salat kann bis zur Bereitschaft gekocht oder frisch roh genommen werden, um es dann in einer Fritteuse zu braten. Ich wollte das Fleisch nur braten, aber angesichts der starken Hitze habe ich es in einem Topf im Wasser zum Kochen gebracht, 20 Minuten gedünstet, dann werde ich braten

Wir schneiden das Fleisch in Strohhalme, hacken das Grün, schneiden die Zwiebeln in Ringe.

Wir schinken den Kohl, schneiden die Kartoffeln in Stroh. Dann füllen wir die Kartoffeln mit wenig Stärke oder halten sie in kaltem Wasser. Dann wird es beim Braten nicht zusammenkleben und gleichmäßiger gebräunt.

In einer Schüssel mischen wir Kohl mit Grün, salzig nach Geschmack.

Wir nehmen den Wok (Kazan oder eine tiefe Pfanne), braten die Kartoffeln in Portionen, salzen jede, (ich habe 3 Portionen erreicht) in der Fritteuse zu einer goldenen Farbe, periodisch drehen mit der Schaufel.

Jetzt braten wir das Fleisch im Wok bis zur Rumpffarbe. Man kann das Fleisch pfeffern, salzen, mit Fleischgewürze verpacken.

Dann braten wir den Zwiebelring in einer Fritteuse zu einem goldenen Farbton.

Dann legen wir die frittierten Kartoffeln und das mit Zwiebeln gemischte Fleisch in getrennte Behälter auf die Servietten, damit überschüssiges Fett weggeht.

Jetzt legen wir unseren Salat in den Sektoren koreanische Karotten, Pommes, Rüben, Kohl auf ein großes Gericht. In der Mitte des Salats legen wir Fleisch. Wir schmücken den Salat mit Mayonnaise. Und den letzten Schliff habe ich mit einer roten Johannisbeere geschmückt. Alles klar, Eralash ist bereit! Wir stellen ihn für eine oder zwei Stunden in den Kühlschrank. In dieser Form servieren wir auf dem Tisch. Wenn nicht unter den Gästen oder Familienmitgliedern von Menschen auf Diät - rühren wir alle Zutaten mit zwei Gabeln. Guten Appetit!