Schildkrötensalat mit geräuchertem huhn und walnüssen

4 Portionen
50 min

Wie man einen Salat Schildkröte mit geräucherten Huhn und Walnüsse? Hühnerfilet in kochendem Salzwasser kochen, bis es fertig ist - das sind etwa 25 Minuten. Ich hatte 300 Gramm Filet. Nehmen Sie es aus der Brühe und lassen Sie es abkühlen. Kochen Sie die Eier parallel auf - das dauert 10 Minuten. Kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab.

Die Zwiebeln putzen und fein schneiden. Gießen Sie heißes Wasser für 5 Minuten, um die Bitterkeit zu entfernen. Wasser ablassen.

Das geräucherte Hühnerfilet in kleine Stücke schneiden. Vier Eier (zwei für die Dekoration) in Eigelb und Protein teilen und getrennt voneinander auf einer feinen Reibe reiben. Schmelzkäse auf einer großen Reibe reiben.

Die Äpfel von der Schale reinigen und das Fruchtfleisch auf einer großen Reibe reiben. Es ist ein Kaschisch.

Wir beginnen mit der Salatmontage. Auf das Gericht legte ich einen Dill, der die Rolle eines Wurfes übernahm, der dann mit den Krümeln entfernt werden kann, die von der Salatmontage übrig geblieben sind. Legen Sie das geräucherte Huhn in die erste Schicht. Ich habe es mit Mayonnaise vorgemischt - ich fühle mich so wohl, weil die Schicht dann gut anhaftet und nicht zerfällt. Man kann trockenes Filet auslegen und es reichlich mit Mayonnaise von oben schmieren.

Die zweite Schicht legen Sie die Zwiebeln - mit Mayonnaise habe ich nicht geölt.

Die dritte Schicht ist Eiweiß, die Schicht geht auch ohne Mayonnaise.

Die vierte Schicht ist ein Apfelkauz, ohne Mayonnaise.

Die fünfte Schicht ist geschmolzener Käse.

Nach der fünften Schicht Mayonnaise nicht nur die Ebene selbst, sondern auch das gesamte Salatdesign & quot;.

Die sechste Schicht ist das Eigelb, mit dem wir den Salat von allen Seiten füllen. Auf diese Schicht musst du Mayonnaise (kann punktweise) auftragen, damit sie die nächste Schicht befestigt.

Die abschließende siebte Schicht sind zerkleinerte Walnüsse, mit denen wir das Bild der Schildkröte vervollständigen. Reinigen Sie den Dill-Wurf, wenn Sie ihn auch gesteckt haben.

Den Kopf und die Pfoten der Schildkröte machen aus den verbleibenden zwei Eiern: Für den Kopf ein ganzes, für die Pfoten schneiden Sie das Ei in 4 Teile. Verwenden Sie Erbsen aus schwarzem Pfeffer als Augen. Augenplätze mit der Spitze des kreuzförmigen Messers durchbohren. Legen Sie einen frischen Dill um die Schildkröte.