Caesar salat mit garnelen klassisch

2 Portionen
20 min

Wie man Caesar Salat klassisch mit Garnelen machen? Bereiten Sie zuerst alle Zutaten vor, die Sie benötigen. Garnelen für den Salat ist besser, Tiger oder königlich zu nehmen, aber auch mit gewöhnlichen wird nicht weniger köstlich. Welche Salatblätter sind am besten zu verwenden? Im klassischen Rezept verwenden Sie Romano, können Sie Latuc, Endvius, Eisberg oder Beijing Kohl nehmen. Tomaten, Zitrone und Blätter in klarem Wasser spülen, mit Servietten trocknen.

Die Garnelen aus der Gefriertruhe nehmen und bei Raumtemperatur auftauen. Für ein schnelleres Auftauen können Sie die Garnelen mit kühlem Wasser füllen. Entfernen Sie Muscheln und Kopf, Schwänze können gelassen werden, oder auch entfernt werden - nach Ihrem Ermessen.

Im Folgenden gibt es zwei Möglichkeiten zur Wärmebehandlung von Garnelen. Sie können in kochendem Wasser gekocht werden, bis sie bereit sind oder sie marinieren und in einer Pfanne braten. Ich koche oft auf die zweite Art und Weise, so dass der Geschmack des Salats, wie ich glaube, wird reicher. Also, in eine tiefe kleine Tasse schicken Sie die Garnelen, fügen Sie 1st. l. Zitronensaft, 2 m ² Pflanzen- oder Olivenöl und eine Prise Salz. Wenn Sie eine Worcester-Sauce haben, dann fügen Sie sie auch hinzu. Lassen Sie es für 10 Minuten.

Braten Sie die Garnelen in einer heißen Pfanne ein paar Minuten auf einer Seite.

Und noch so viel mit der anderen.

Schneiden Sie die Krusten mit Weißbrot (Sie können den Teig verwenden) ab. Schneiden Sie das Brot in kleine Würfel der Größe 1-2 cm. Braten Sie es mit einer kleinen Menge Oliven- oder Pflanzenöl. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Knoblauch hinzufügen, so dass die Brötchen aromatisch werden.

Legen Sie die Brötchen auf das Backblech und senden Sie in den vorgewärmten Ofen für 5-10 Minuten trocknen.

Die Eier mit kaltem Wasser füllen und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen die Flamme leicht schrubben und die Eier eine Minute kochen. Sie müssen den Stich schaffen. Wir brauchen nur das Eigelb, um die Tankstelle vorzubereiten.

Bereiten Sie die Sauce vor. Dazu legen Sie zwei Eigelb, Senf, 2 m ² in die Mixerschale. Zitronensaft, Balsamiumessig, 4 m ² Oliven- oder Pflanzenöl, Knoblauch, Salz, Zucker und schwarzer gemahlener Pfeffer.

Schlagen Sie alles auf eine homogene Masse.

Wir müssen den Salat ernten. Die Blätter mit den Händen willkürlich schneiden, mit der ersten Schicht auf den flachen Teller schicken.

Dann sind die Kirschtomaten an der Reihe. Die Tomaten können in zwei oder vier Hälften geschnitten werden.

Legen Sie die nächste Schicht Garnelen.

Den Salat gleichmäßig mit Sauce füllen.

Und fügen Sie Käse, gerieben auf einer kleinen Teller.

Auf Wunsch von oben mit Brötchen bestreuen und mit Grün verzieren. Caesar ist bereit, sofort servieren!

Rühren Sie den Salat leicht in Ihren Teller und genießen Sie den atemberaubenden Geschmack!