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Caesar salat klassisch mit huhn
4 Portionen30 min
Eisbergsalat - 400 gr, Hühnerfilet - 280 gr, Kirschtomaten - 10 Stück, Baton - 220 gr, Parmesan - 80 gr, Knoblauch - 1 Zehe., Pflanzenöl - 1 Stel., Salz - nach Geschmack, Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack, Olivenöl - 60 ml, Parmesan - 20 gr, Eier - 1 Stück, Senf - 2 Wasserkocher, Knoblauch - 1 Zehe, Zucker - 1 Wasserkocher, Salz - 0.5 Wasserkocher.
Wie man Salat Caesar klassisch mit Huhn machen? Bereiten Sie die Produkte für die Zubereitung des Salats vor. 
Den Baton in kleine Würfel schneiden. 
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne, legen Sie die gereinigte und zerquetschte Knoblauchzehe. Legen Sie das geschnittene Brot, rühren Sie. Braten Sie die Gränken an der kleinsten Flamme bis zum knackigsten Zustand. Von Zeit zu Zeit müssen sie gemischt werden. Wenn der Knoblauch anfängt zu brennen, nehmen Sie ihn weg. Deshalb muss man ihn nicht sehr zerkleinern. 
Hähnchenfilet in kleine Medaillons gleicher Größe schneiden. Salzen und pfeffern Sie sie. 
Braten Sie Filet in einer Pfanne mit einer kleinen Menge Pflanzenöl von zwei Seiten bis zur Rumpfkruste. Fertige Filets aus der Pfanne nehmen und abkühlen. 
Bereiten Sie die Produkte für die Zubereitung der Soße vor. Beachten Sie, dass der Geschmack der zukünftigen Sauce direkt von den für sie ausgewählten Zutaten abhängt. Wählen Sie den Senf, den Sie mögen, aber am besten nicht sehr scharf, damit er den Geschmack der anderen Komponenten nicht verstopft. Käse und Butter sollten hochwertig, köstlich sein. Wählen Sie das Ei frisch aus. 
Das Ei in ein Glas geben und mit steilem kochendem Wasser füllen. Halten Sie ihn in dieser Form ein, zwei Minuten. Auf diese Weise wird es nicht geschweißt, aber gut desinfiziert. 
Zerschmettern Sie das vorbereitete Ei in ein Becherglas, legen Sie Parmesan, Senf, Zucker, Salz, Öl und zerkleinerten Knoblauch. 
Mit kurzen Impulsbewegungen alle Zutaten bis zum Zustand der Sauce aufschlagen. Es wird nicht sehr dick sein, aber es ist etwas dicker als Wasser. 
Das abgekühlte Filet in kleine Stücke schneiden. 
Reißen Sie die Salatblätter auf den Boden der Platte. Trinken Sie den Salat mit Sauce. 
Verteilen Sie Hühnerstücke und geschnittene Tomaten. 
Legen Sie die Brötchen oben hin. Bestreuen Sie mit geriebenem Parmesan. 
Und in der Haft noch einmal den ganzen Salat mit Sauce füllen. Servieren Sie sofort, damit die Gränken keine Zeit haben, sich aufzulösen. 