Salat des königs mit tintenfischen und garnelen

4 Portionen
20 min

Im Voraus gekochte geschraubte Eier von der Schale schälen und auf einer feinen Reibung reiben. Ich schlage vor, den Salat direkt auf dem Serviergericht zu ernten. Die erste Schicht die Eier auslegen und mit einer kleinen Menge Mayonnaise einölen.

Oliven ohne Knochen in dünne Ringe schneiden. In eine Schicht über die Eier legen.

Krabbenstöcke (oder Krabbenfleisch) auf eine kleine Tanne reiben und mit der nächsten Schicht auslegen. Mit einer kleinen Menge Mayonnaise schmieren.

Dill waschen und aus Wasser schütteln. Fein packen und mit der nächsten Schicht auslegen. Übrigens, wenn die Dillerschicht ganz am Ende gelegt wird, ergibt sich ein charmanter Neujahrsbaum, meiner Meinung nach.

Reiben Sie den scharfen Käse auf eine kleine Tanne und legen Sie ihn über den Dill. Mit Mayonnaise schmieren.

Gereinigte Tintenfische müssen im Voraus gekocht werden, indem die Tierkörper für ein paar Minuten in kochendes Wasser gelegt und abgekühlt werden. Dann mit einem kleinen Würfel füllen.

Tintenfische sind die nächste Schicht Salat. Oben ist Mayonnaise.

Die Garnelen im Voraus im kochenden Wasser für ein paar Minuten kochen. Reinigen Sie die Muscheln. Und überprüfen Sie die Verfügbarkeit auf der Rückseite der Speiseröhre (dunkelgrüner Streifen). Wenn es vorhanden ist, müssen Sie es unbedingt entfernen, indem Sie einen Schnitt entlang der gesamten Rückenlehne der Garnele machen.

Auf der Mayonnaise oben die Garnelen auslegen (sie halten gut). Ich habe die Garnelen ganz gelegt, da ich zutiefst davon überzeugt bin, dass diese einzigartigen Krebstiere nur im Extremfall (also praktisch nie) geschnitten werden müssen. Und den Salat mit rotem Kaviar und frischem Grün dekorieren. Der Teller muss vor dem Servieren mit einer Serviette gereinigt werden, wenn er während der Zubereitung schmutzig wird.