Salat perlen im schnee mit huhn

4 Portionen
1 Stunde 20 min

Wie man Busse Salat im Schnee mit Huhn für den Neujahrstisch machen? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Statt gekochtem Huhn können Sie geräuchert, gebraten oder gebacken im Ofen nehmen. Marinierte Gurken können durch frische oder gesalzene ersetzt werden. Die Eier brauchen große Selektionen. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 4 Stück, damit das Protein für die obere Schicht reicht.

Das Hühnerfilet wird in Salzwasser ca. 25 Minuten vorgekocht. Dann das Huhn trocknen und in kleine Stücke schneiden.

Die Karotten in der Schale abkochen, abkühlen und reinigen. Reiben Sie auf eine große Reibe. Ich habe zwei kleine Karotten statt einer großen.

Die Gurken in kleine Würfel schneiden.

Reiben Sie den Käse auf eine große Reibe. Käse für dieses Gericht eignet sich hart oder halbfest. Die Hauptsache ist, dass es lecker, hochwertig, ohne Ersatz für Milchfette ist. Ich habe gewöhnlichen russischen Käse.

Die Eier abkochen, abkühlen und reinigen. Die Proteine trennen Sie von den Eigelben. Reiben Sie Proteine auf eine große Reibe.

Das Gelb mit den Händen direkt in den geriebenen Käse malen und alles gut mischen.

Zerlegen Sie den Granat in Körner. Die Körner bei der Granatapfel sollten hell rot sein, nicht blassrosa.

Legen Sie das Hühnerfilet auf das Gericht und bilden Sie einen gleichmäßigen Kreis. Von oben mit Mayonnaise füllen. Mayonnaise habe ich in eine Kochtüte umgewandelt, damit es bequemer ist, sie auf die Zutaten aufzutragen.

Fülle als nächstes eine Schicht marinierter Gurken aus und gieße auch Mayonnaise.

Verteilen Sie die geriebene Karotte mit der nächsten Schicht und polieren Sie sie mit Mayonnaise.

Legen Sie einen geriebenen Käse mit Eigelb auf die Karotten. Das letzte Mal von oben mit Mayonnaise.

Verteilen Sie die geriebenen Proteine über die gesamte Oberfläche des Salats gleichmäßig in einer vollen Schicht. Unter ihnen darf die vorherige Schicht nicht durchschaut werden. Sie müssen einen glatten weißen Halbkreis bekommen, der einem Schnee-Schnee ähnelt.

Dekorieren Sie den Salat mit Granatapfelkörnern, indem Sie die Perlen simulieren. Wenn Sie einen Salat auf einem weißen Teller geformt haben, damit er nicht mit dem Teller verschmolzen wird, legen Sie den Salat im Kreis auch mit Granatapfelkörnern aus. Stellen Sie den Salat vor dem Servieren für 1 Stunde in den Kühlschrank. Guten Appetit!