Brooklyn salat mit huhn klassisch

4 Portionen
45 min

Wie mache ich einen klassischen Brooklyn Salat mit Huhn, Gurken und Brokkoli? Sehr einfach und schnell! Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Das Gemüseteil kann nach Ihrem Geschmack ergänzt oder ersetzt werden. Huhn kann durch jedes andere Fleisch ersetzt werden.

Hähnchenfilet waschen und in kochendem Salzwasser bis ca. 20 Minuten bereit kochen. Dann das Huhn abkühlen und in kleine Würfel schneiden. Statt gekochtem Huhn können Sie Filet in einer Pfanne braten oder im Ofen in Folie backen. Anstatt frisches Huhn können Sie geräuchert verwenden.

Champignons waschen, trocknen und in Platten schneiden. In der Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Pilze goldfarben braten.

Kochen Sie den Brokkoli in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten vor der Bereitschaft. Die genaue Zeit hängt von der Größe der Blütenstände und dem Grad der Erwärmung ab. Brokkoli können frisch oder gefroren verwenden. Wenn Sie gefrorenen Kohl verwenden, müssen Sie ihn nicht vorher auftauen.

Lege den Kohl auf den Schuppen und gieße Eiswasser, damit er seine helle Farbe beibehält. Lassen Sie das Wasser abfließen. Wenn die Blütenstände groß sind, zerlegen Sie in kleinere.

Die Gurken von der Sole abschütteln und in kleine Würfel schneiden. Wenn du Gurken mit einem kleinen Durchmesser hast, kannst du sie in Kreise schneiden.

Mit der Maiskonserve die Flüssigkeit ablassen, die Körner trocknen.

Kombinieren Sie Huhn, Brokkoli, Gurken, gebratene Pilze und Mais in einem Salat. Den Salat mit saurer Sahne und Mayonnaise abschmecken und mischen.

Schieben Sie den Salat auf den Teller und servieren Sie ihn an den Tisch. Guten Appetit!