Birkensalat mit frischer gurke und huhn

4 Portionen
1 Stunde

Wie man einen Birkensalat mit frischer Gurke und Huhn herstellt. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Es gibt viele verschiedene Rezepte für Birkensalat, die Zutaten in ihnen variieren und überschneiden sich; die Hauptsache ist, dass einer von ihnen grün ist. Ihnen wird der Salat geschmückt. Kochen Sie in Salzwasser Hühnerfilet. Damit das Fleisch saftig wird, legen Sie es in kochendes Wasser. Wenn das Filet fertig ist, nehmen Sie es aus der Brühe, kühlen und fein schneiden.

Die Geflügelzwiebeln sollten besser mariniert werden, damit sie nicht sehr bitter sind. Dazu reinigen Sie die Zwiebeln, schneiden Sie sie fein und legen Sie sie in eine Schüssel. Gießen Sie die Zwiebeln mit Wasser Raumtemperatur, fügen Sie Essig, Saha und lassen Sie es für 15 Minuten.

Die Pilze waschen, in kleine Würfel schneiden und für 30 Minuten in Pflanzenöl braten. Wenn Sie frische Waldpilze verwenden, ist es besser, sie für 10-15 Minuten vorzukochen, um mögliche schädliche Substanzen in ihnen loszuwerden.

Frische Gurke waschen. Reiben Sie ein Viertel der Gurke auf die Reibe und drücken Sie den Saft. Den Rest der Gurke in Halbkanten oder Würfel schneiden.

Hühnereier mit Seife waschen, um das Eindringen von krankheitserregenden Keimen durch die Eierschale zu vermeiden. Legen Sie die Eier in den Topf, füllen Sie das Wasser und stellen Sie es auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, schmälern Sie das Feuer bis zur Mitte und kochen Sie für 12-15 Minuten. Die Eier in kaltem Wasser abkühlen, reinigen, die Proteine von den Eigelben trennen und einzeln auf die Reibe reiben.

Das Eiweiß eines Eies lassen Sie für die Gestaltung des Salats.

Der Salat wird in Schichten ausgelegt. Legen Sie zuerst Hühnerfleisch, tragen Sie eine dünne Schicht Mayonnaise auf. Dann die marinierten Zwiebeln und Pilze einlegen, mit Mayonnaise bestreuen und mit Würfeln frischer Gurken bestreuen. Tragen Sie erneut eine Schicht Mayonnaise auf. Mit geriebenen Proteinen bestreuen, mit Mayonnaise benetzen und eine Schicht Gelb auslegen.

Beginnen Sie, den Salat zu entwerfen. Schneiden Sie den Stamm der Birke aus dem abgelagerten Protein. Wir legen ihn raus. Aus geriebener frischer Gurke machen Sie das Laub der Birke und die Blätter am Baumstamm. Schneiden Sie die Streifen aus dem Öl, das sind Linsen am Birkenstamm. Lassen Sie den Salat ein paar Stunden im Kühlschrank, damit er getränkt wird und servieren Sie ihn an den Tisch. Guten Appetit!