Birkensalat mit pilzen und huhn

4 Portionen
45 min

Das Hühnerfilet wird unter fließendem Wasser gewaschen und bei mittlerer Hitze in Salzwasser gekocht, genügend 25 Minuten gekocht. Die Brühe wird entwässert oder zur Zubereitung anderer Mahlzeiten verwendet, das abgekühlte Hühnerfilet wird mit einem Messer fein geschnitten.

Pilze für diesen Salat können nach Geschmack und Verfügbarkeit verwendet werden: Wald oder Champignon, gekocht, gebraten oder mariniert. Mit marinierten Pilzen wird der Salat am besten geschmeckt. Marinierte Waldpilze waschen wir unter fließendem Wasser, lassen die Flüssigkeiten vollständig abfließen, die Pilze fein mit einem Messer schneiden.

Die Zwiebeln sind sauber und fein geschnitten. Wenn die Zwiebel zu bitter zu sein scheint, können Sie sie marinieren oder mit kochendem Wasser füllen.

Der zweite Weg ist einfacher, aber nicht weniger effektiv. Die geschnittenen Zwiebeln werden in eine tiefe Schüssel gegeben und mit kochendem Wasser gefüllt, für ein paar Minuten gelassen, das Wasser abgelassen.

Hartkäse kann jede Sorte nach Geschmack und Wunsch verwendet werden, die Hauptsache ist, dass es nicht weich ist. Wir reiben den Käse auf eine kleine Reibe.

Die Hühnereier gehören mir, wir legen sie in einen Topf, füllen Sie das Wasser und variieren Sie die Hühnereier bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten. Wasser solltest du besser salzen, damit sie sich gut von der Schale reinigen. Das Wasser wird abgelassen, mit kaltem Wasser gefüllt, abgetrennt, gereinigt.

Die Proteine trennen wir von den Dottern, die wir jeweils auf der mittleren Reibe einzeln reiben.

Die Feder ist meine grüne Zwiebel, trocknen und schneiden Sie mit einem Messer fein. Wir legen den Salat in Schichten aus, du kannst durch den Kochring oder einfach auf den Teller.

Die erste Schicht ist ein zerkleinertes Hühnerfilet. Wir schmieren ihn mit Mayonnaise. Oben streuen wir mit geschnittenen marinierten Pilzen. Wieder eine Schicht Mayonnaise.

Wir bestreuen mit geriebenem Hartkäse, einer dünnen Schicht Mayonnaise. Wir beginnen mit dem Salat. In der Mitte füllen wir ein geriebenes Hühnereigelb um das Protein. Der Stamm der Birke wird aus Mayonnaise-Strahl über eine Süßwarenspritze hergestellt. Das Laub der Birke kann mit einer zerkleinerten, gewaschenen Feder aus grünen Zwiebeln gefüttert werden. Die Streifen am Stamm der Birke können aus schwarzen Oliven oder einem Stück Schwarzbrot hergestellt werden. Der Salat ist fertig. Wir lassen ihn im Kühlschrank einweichen und servieren ihn an den Tisch. Guten Appetit!