Birkensalat mit pflaumen

4 Portionen
30 min

Wie man Birkensalat mit Pflaumen macht? Bereiten Sie die angegebenen Zutaten vor. Das Brustfilet ist gekocht. Champignons sind frisch, können aber auch durch Konserven ersetzt werden. Die Eier bis zur Bereitschaft abkochen und abkühlen.

Pflaumen Sie und schneiden Sie fein. Die Pilze gut waschen und mit den Zwiebeln braten, bis sie fertig sind, zwei Stück ganz lassen und auch braten (für die Dekoration). Das Brustfilet fein schneiden. Waschen Sie die Gurken und reiben Sie sie an einer großen Treibe. Die Eier reinigen, die Proteine von den Eigelben trennen, die Eiweiße schneiden und die Eigelbe ganz lassen (sie gehen auf die oberste Schicht).

Wählen Sie das richtige Gericht für den Salat: Es kann verschiedene Formen von Geschirr sein, tief oder flach - alles nach Belieben. Ich nahm eine rechteckige flache Platte. Die erste Schicht wird mit geschnittenen Pflaumen gefüllt. Benetzen Sie die Mayonnaise leicht.

Die zweite Schicht ist geschnittenes Hühnerfilet. Verpassen Sie etwas Mayonnaise.

Über dem Filet befindet sich eine Schicht mit gebratenen Pilzen und Zwiebeln. Verpassen Sie etwas Mayonnaise.

Die vierte Schicht sind geschnittene Eiweiße, die mit Mayonnaise gemischt werden.

Dann eine Schicht mit frischen Gurken gerieben. Hier verpassen Sie die Mayonnaise schon gut.

Reiben Sie das Eigelb auf der feinen Reibe und bedecken Sie die gesamte Oberfläche des Salats gleichmäßig.

Jetzt die Salatdekoration. Machen Sie einen Baumstamm Mayonnaise. Du kannst zwei oder mehrere dünnere Zweige herstellen - alles nach Belieben. Am Fuß des Stammes machen Sie eine Lichtung mit Pilzen - legen Sie die Blätter von Petersilie, Dill und gerösteten Champignonhälften.

Aus Pflaumen oder Oliven Linsen machen (schwarze Streifen auf dem Stamm der Birke), die Blätter mit gehackten grünen Zwiebeln auslegen. Vor dem Servieren muss der Salat im Kühlschrank gehalten werden.