Weißer birkensalat mit huhn und pflaumen

6 Portionen
1 Stunde

Wie man Weißen Birkensalat mit Huhn und Pflaumen macht? Bereiten Sie die Zutaten nach Liste vor. Kochen Sie das Hühnerfilet im Voraus in Salzwasser, bis es fertig ist (kochen Sie etwa 15-25 Minuten nach dem Kochen der Brühe), kühlen Sie es ab und schneiden Sie es fein mit einem Messer.

Salatpilze können alle verwendet werden: Champignons oder Wald, gebraten, gesalzen oder mariniert, die Sie am besten mögen. In jedem Fall gibt es natürlich einen neuen, interessanten Geschmack. Wenn Sie gebratene Pilze verwenden, können Sie Gurken hinzufügen, um den Geschmack zu kontrastieren. Ich habe salzige Gurken, also fügte ich keine Gurken hinzu. Die Pilze fein mit dem Messer hacken.

Die Pflaume unter fließendem Wasser waschen, zwei Minuten mit kochendem Wasser füllen, damit sie wächst und weich wird. Wasser ablassen. Pflaumen in kleine Würfel oder Streifen schneiden. Lassen Sie ein paar Streifen für die Dekoration des Salats.

Kartoffeln waschen, in Uniform kochen (die Bereitschaft kann mit einer Gabel überprüft werden). Kühle die Kartoffeln ab, reinige sie von der Schale und reibe sie auf der mittleren oder großen Reibe.

Die Geflügelzwiebeln reinigen Sie von den Schalen. Schneiden Sie es in einen kleinen Würfel. Sie können Salatzwiebeln verwenden, sie sind ohne starke Bitterkeit. Normale Zwiebeln, wenn sie bitter erscheinen, können Sie in Essig marinieren oder nach dem Schneiden mit kochendem Wasser füllen.

Die Hühnereier kochen (ca. 10 Minuten nach dem Kochen des Wassers kochen). Kühle die Hühnereier in kaltem Wasser ab, reinige sie von der Schale. Trennen Sie die Proteine von den Eigelben und reiben Sie sie einzeln auf die Reibe.

Beginnen Sie, den geschichteten Salat zu ernten. Du kannst den kulinarischen Ring benutzen oder einfach den Salat in Schichten in einem tiefen Salat auslegen. Legen Sie den Pflaumen in die erste Schicht, benetzen Sie ihn mit einer dünnen Schicht Mayonnaise. Als nächstes ernten Sie den Salat in dieser Reihenfolge: Hühnerfilet, Pilze, Zwiebeln, geriebene Kartoffeln. Jede Schicht mit Mayonnaise schmieren. Auf Wunsch können Sie die Reihenfolge der Schichten ändern, der Geschmack wird sich dadurch nicht ändern.

Legen Sie die Hühnereier als letztes in die Mitte des Dotters und des Eichhörnchens. Mit Mayonnaise, der restlichen Pflaume und dem frischen Grün der Petersilie die Birke auf die Oberfläche des Salats malen. Den Salat im Kühlschrank einweichen lassen und am Tisch servieren. Guten Appetit!