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Mayonnaiefreier fischsalat mit avocados und birnen
8 Portionen20 min
Avocado - 1 Stück, Birnen - 1 Stück, Tomaten - 1 Stück, Hühnereier - 4 Stück, Thunfisch konserviert - 450 gr, Zitronensaft - 2 Pfosten, Pinienkerne - 20 gr, Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack, Salz - nach Geschmack
Vorbereiten Sie die notwendigen Produkte. Die Eier abkochen und abkühlen. 
Gekochte Eier schälen und in Stroh oder Würfel schneiden. Ein Ei in Scheiben für die Dekoration schneiden. 
Fischstücke von den Knochen trennen und in kleine Stücke zerbrechen. 
Marinade in ein separates Gefäß abgießen und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen, nach Bedarf mit Gewürzen (Pfeffer, Salz) würzen. 
Die Tomaten in einen kleinen Würfel schneiden. 
Avocado und Birne von der Schale und den Samen schälen, in einen kleinen Würfel schneiden und mit Zitronensaft sprühen, damit sie nicht verdunkeln. 
Auf das Gericht lege ich eine Schicht Hühnereier darauf, eine Schicht Birne, dann halt den Fisch. Von oben lege ich eine Schicht Avocados und eine Tomate. 
Ich bewässere die Marinade, in der der Fisch war. 
Ich dekoriere meinen Salat mit Pinienkernen. Die Ränder des Salats ziere ich mit Scheiben gekochter Eier und einer Tomate. Die Mitte des Salats dekoriert mit einem Ast Grün. 
Ich serviere den fertigen Salat an den Tisch! Guten Appetit!!!