Fisch unter dem pelzmantel klassischer salat

10 Portionen
4 Stunden

Karotten, Kartoffeln, Rüben sind sorgfältig unter fließendem Wasser und trocknen mit Papiertüchern. Das Gemüse muss sauber und trocken sein. Wir verpacken das zubereitete Gemüse in Folie und schicken es in den Ofen zum Backen. Der Ofen sollte auf 190 Grad erhitzt werden, die Zutaten werden bei dieser Temperatur etwa 40-50 Minuten gebacken. Die Zeit hängt auch von der Art des Blaskabinetts ab, es kann sein, dass Sie etwas mehr oder weniger benötigen. Hauptsache - das Gemüse muss weich werden. Nun, Rüben, Karotten und Kartoffeln sind bereit. Lassen wir sie abkühlen, danach reinigen wir sie und schneiden sie in ordentliche Würfel. Übrigens, hier wäre eine Vorrichtung zum Schneiden von Salaten sehr nützlich, mit ihr wird jeder Würfel perfekt und auch wesentlich Zeit gespart. Wir kochen die Eier, wir lassen sie ruhen. Wir reinigen von der Schale, trennen Proteine und Dotter. Wir reiben das Gelb auf der feinen Reibe, die Proteine in den Salat gehen nicht, sie können mutig gegessen werden. Die Zwiebeln werden geschält, in Würfel geschnitten, in Piale gelegt. Wir gießen die Zwiebeln mit steilem kochendem Wasser, lassen Sie für ein paar Minuten, dann legen wir auf das Sieb. Lass die ganze Flüssigkeit abfließen. Beim Hering schneiden wir den Bauch, reinigen alle Eingeweide. Dann schneiden wir Kopf und Schwanz ab, entfernen die Haut. Wir entfernen den Grat aus dem Kadaver und wählen alle Knochen aus. Mit kleinen Knochen kann man am bequemsten mit einer Pinzette umgehen. Natürlich können Sie fertige Filets kaufen, dann kann der Reinigungsprozess umgangen werden. Wir schneiden den Hering in kleine Würfel. Wir bilden die Schichten des Salats, es ist sehr bequem, dies in einem kulinarischen Ring zu tun. Also, Kartoffelschicht, Karotten, Hering, Zwiebeln, wieder Kartoffeln, Rüben. Jede Schicht mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer schmecken (die Heringsschicht muss natürlich nicht gesalzen und pfeffert werden). Die Oberfläche wird mit zerkleinertem Eigelb bestreut. Wir schicken den Salat in den Kühlschrank, um ihn für etwa 2 Stunden zu imprägnieren. Wir servieren auf dem Tisch, dekorieren nach Geschmack. Sie können mit einem Zweig Petersilie dekorieren. Sie können portioniert servieren, wenn der Salat in kleinen Durchmesserringen geformt wurde. Ebenso kannst du den Salat auch in einem großen Ring formen. Guten Appetit!