Pp salat aus frischen karotten und kohl mit honig und essig

4 Portionen
15 min

Um den Salat zuzubereiten, nehmen Sie einen mittelgroßen Kohl, entfernen Sie die oberen windigen Blätter und schneiden Sie die benötigte Menge davon ab, die Sie in den Salat verwenden werden.

Pflastern Sie den Kohl mit einem scharfen Messer. Versuchen Sie es so dünn wie möglich zu machen.

Falten Sie den gebürsteten Kohl in eine geräumige Schale, salzen Sie ein wenig und erinnern Sie sich mit den Händen. Salzkohl lässt den Saft schnell frei und wird weicher.

Karotten von der Schale reinigen und spülen. Reiben Sie die Karotten auf der mittleren Reibe. Man kann sie sofort an den Kohl reiben.

Fügen Sie etwas Honig hinzu und sprühen Sie den Salat mit Essig. Rühren Sie sich.

Den Salat mit Olivenöl füllen. Auf Wunsch können Sie etwas zerkleinerten Dill oder anderes Grün hinzufügen.

Mischen Sie den Salat erneut, damit alle Zutaten gleichmäßig miteinander verteilt werden.