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Karotten hausgemachte
4 Portionen20 min
Karotten - 1 kg, Zwiebeln - 1 Stück, Knoblauch - 3 Zehen., Zucker - 1.5 Stk., Salz - 1 Stk., Pflanzenöl - 50 ml, Sojasoße - 1 Stk. L., Paprika - LH., Paprika - LH.
Wie mache ich Karotten zu Hause? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Karotten nehmen Sie besser jung und saftig, dann wird der Salat lecker, saftig und zart. Der Gewürzsatz kann nach Ihrem Geschmack geändert oder reduziert/erhöht werden. 
Die Karotten mit einer Bürste in fließendem Wasser waschen, von der Schale reinigen, auf der koreanischen Karottenreibe reiben, damit sie ein schönes gleichmäßiges Strohhalm ist. Wenn der Salat in großer Menge zubereitet werden muss, ist die Arbeit mit der Handreibe lang und mühsam. In diesem Fall können Sie einen Küchenmähdrescher mit einer speziellen Karotten-Düse verwenden. Die geriebene Karotte in eine tiefe Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen und mischen. 
Die Geflügelzwiebeln von den Schalen reinigen und mit einem Messer in Würfel schneiden. Heizen Sie in der Pfanne das Pflanzenöl auf. Legen Sie eine geschnittene Zwiebel darauf. Braten Sie es bis zur Röstung bei mittlerer Hitze der Minute 3. Nehmen Sie die Pfanne vom Feuer. Die Zwiebeln aus dem Öl nehmen und das Öl in die Schüssel ablassen. Fügen Sie dort auch Sojasauce, gemahlene rote Paprika durch die Presse Knoblauch, gemahlenen Koriander, süße Paprika und Essig. Mischen Sie gut, damit sich die Gewürze verbinden. 
Während dieser Zeit wird in der Schüssel mit Karotten ein herausgehobener Saft auftauchen, ihn abtropfen lassen, damit er den Geschmack der Gewürze nicht verdünnt und der Salat nicht wässrig wird. Füllen Sie die geriebene Karotte mit einer Tankstelle. Rühren Sie den Salat gut und entfernen Sie ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Der Salat kann am Tisch serviert werden. Je länger der Karotten-Salat jedoch im Kühlschrank steht, desto gesättigter und heller wird sein Geschmack, so dass es idealerweise besser ist, diesen Snack über Nacht im Kühlschrank zu getränken. 
Das Aroma der Gewürze von Karotten zu Hause ist sehr stark, so dass die Schüssel mit Salat besser mit dem Deckel schließen, damit andere Lebensmittel im Kühlschrank nicht durch diesen Geruch getrunken werden. Guten Appetit!