Marinierter beijing chinesischer kohl

6 Portionen
1 Stunde 10 min

Wie mariniere ich Peking Chinakohl? Sehr einfach! Die wichtigsten Produkte, die wir brauchen, um marinierten Pekingkohl zuzubereiten. Kohl, bulgarische Paprika, Tomate und Grün waschen. Knoblauch putzen.

Beijing Chinakohl in große Stücke schneiden. Du kannst die Schwinge in dicke Kreise schneiden oder die Kreise in zwei weitere Teile schneiden.

Bulgarische Paprika in zwei Hälften schneiden, Samen entfernen. Jede Hälfte in dünne Halbringe schneiden. Wenn möglich, können Sie Paprika in verschiedenen Farben im Salat verwenden, dann wird der fertige Kohl in der Salatnippe hell und festlich aussehen.

Knoblauch durch die Presse (Knoblauch) oder reiben Sie auf der feinen Reibung.

Das Grün ist nicht sehr fein geschnitten. Das Rezept verwendete ein Bündel Kinse und ein Bündel Petersilie. Sie können nach Ihrem Geschmack eine von zwei nehmen.

In einem großen Fassungsvermögen (in diesem Fall wurde ein großer Topf verwendet) legen Sie gehackte Pekingkohl und Pfeffer, ebenso hinzufügen Knoblauch und Grün. Die Tomate in zwei Teile schneiden und jede Hälfte auf einer großen Tomate reiben. Den Rest der Tomatenfelle wegwerfen, brauchen Sie nicht mehr.

Fügen Sie zu allen Zutaten Salz und Zucker, gemahlene brennende Pfeffer (statt Pfeffer können Sie Tabasco-Sauce verwenden). Gießen Sie Essig und Pflanzenöl. Das Rezept verwendet Essig auf Kräutern 5%. Mischen Sie alles gründlich mit gut gewaschenen Händen (wenn Sie Wunden an den Händen haben, verwenden Sie besser Einweg-Gummihandschuhe). Rühren Sie den Salat wie ein leicht komprimierender Kohl in der Hand.

In einer sauberen Dose den Salat fest bis ganz oben legen, mit dem Deckel verschließen und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen. Wenn Sie den Kohl über Nacht lassen, erhalten Sie am nächsten Tag den perfekten Salat-Snack!