Sauerkraut mit pflanzenöl und zwiebeln

2 Portionen
5 min

Wie man Sauerkrautsalat, Zwiebeln und Pflanzenöl herstellt? Bereiten Sie alle aufgeführten Produkte vor. Welches Öl ist am besten zu verwenden? Oliven-, Pflanzen-, Leinen- oder unraffiniertes Öl eignet sich hervorragend für das Rezept.

Die Zwiebeln von den Schalen reinigen, spülen und mit Servietten trocknen. Für den Salat eignet sich die rote Zwiebel, die weiße, die Schalotte oder die normale Ziege perfekt. Diese Sorten haben einen milderen Geschmack und sind ideal für Salate. Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Halbringe, Viertelringe, Federn oder kleine Würfel, wie es Ihnen am besten gefällt.

Wenn Sie zu sauren Sauerkraut haben, dann spülen Sie es in kaltem Wasser und drücken Sie es (ich normalerweise nicht). Schicken Sie den Kohl und die fein geschnittenen Zwiebeln in eine tiefe Schale.

Das Grün spülen, mit Papierservietten trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu beseitigen und fein zu schneiden. Welches Grün ist am besten? Dill, grüne Zwiebeln oder Petersilie eignen sich perfekt für den Salat. Sie können auch mehrere Arten von Grün gleichzeitig verwenden.

Gießen Sie das Öl oben und mischen Sie alles gründlich. Lassen Sie den Salat 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, mischen Sie ihn noch einmal und streuen Sie ihn mit zerkleinertem Grün.