Koreanischer salat mit gurken und huhn

4 Portionen
1 Stunde

Knochenloses Hühnerfilet unter fließendem Wasser spülen. Wenn möglich, nehmen Sie das so genannte Kleine Filet & quot;, das sich unter dem Hauptmuskel der Brust befindet. Es ist sehr weich und ideal für Salate. Gießen Sie kaltes gefiltertes Wasser in den Topf und schicken Sie Hühnchen, die Hälfte der geschälten Knoblauchzwiebel, Knoblauchzehe und etwas scharfes Schilfpfeffer dorthin. Stellen Sie den Hundertstel auf das mittlere Feuer. Lassen Sie die zweite Hälfte der Zwiebel für den Salat.

Nach dem Kochen salzen Sie das Huhn und kochen Sie bei mittlerer Hitze zwanzig Minuten. Danach holen Sie das Huhn und kühlen ab. Die Brühe wird nicht mehr gebraucht.

Während das Huhn kalt wird, kümmern wir uns um das Gemüse. Die Karotten mit einer Bürste unter fließendem Wasser waschen. Und reiben Sie koreanisch auf die Karottenreibe. Ein solcher Strohhalm wird eine interessantere Art von Salat geben, daher empfehle ich nicht, Karotten auf einer normalen Reibe zu reiben. Nur eine Zutat kann das gesamte Aussehen der Mahlzeit drastisch verändern.

Waschen Sie die Gurken unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie entlang der Halbierung und dann in dünne Scheiben. Das Ergebnis sind solche Scheiben.

Die restliche Hälfte der Blumenzwiebel mit dünnen Halbringen füllen. Das ist die letzte Zutat aus unserem Gemüseset.

Salzen Sie und rühren Sie das Gemüse mit einem Löffel. Auf Wunsch kann das Gemüse leicht! Waschen Sie ihre Hände, damit sie weicher oder sogar Minze werden, aber ich werde es nicht tun. In der fertigen Mahlzeit wird das Gemüse nicht so knusprig sein, wie wir es in russischen Salaten gewohnt sind. Bedecken Sie die Schüssel mit einem Lebensmittelfilm und lassen Sie den Saft für eine halbe Stunde bei Raumtemperatur laufen.

Wickeln Sie das Gemüse auf den Boden und spülen Sie es unter gefiltertem Wasser, kann mit kochendem Wasser Raumtemperatur gewaschen werden. Lassen Sie das überschüssige Wasser abfließen und bringen Sie das Gemüse zurück in die Schüssel.

Die abgekühlte Hühnerbrust über die Fasern in dünne Scheiben schneiden, auf das Gemüse übertragen und mischen. Verschieben Sie den Salat in ein Gericht zum Servieren und drei Minuten Abstand - es bleibt nur noch das Dressing zuzubereiten.

Zum Nachfüllen in einer kleinen Schüssel Sojabohnen oder Sesamöl, Senf und Zitronensaft mischen.

Fügen Sie Reisessig und flüssigen Honig hinzu.

Plus Sojasauce.

Mischen Sie die Tankstelle gründlich. Aufgrund der unterschiedlichen Dichte der Bestandteile ist es unwahrscheinlich, dass sie homogen wird. Aus dem gleichen Grund wird der Salat vor dem Servieren gut gerührt. Tanken Sie den Salat mit einer Tankstelle.

Frische Kotzu unter fließendem Wasser waschen, schütteln und fein schneiden. Bereiten Sie Chili-Pfeffer-Flocken vor. Dekorieren Sie den fertigen Salat und kann serviert werden.