Koreanischer salat mit pilzen

4 Portionen
50 min

Wie man koreanischen Salat mit Pilzen macht? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Champignons nehmen Sie besser die kleinen, Sie können sie ganz zubereiten. Wenn Sie große Pilze haben, dann ist es besser, sie zu zerkleinern.

Also, die Champignons waschen und schneiden Sie einen Teil des Beins. Ich hatte Pilze von kleiner Größe, also ließ ich sie ganz und die zerbrechlicheren in zwei Hälften.

Schicke die Pilze in einen Topf, der in der Größe passt, gieße kaltes Wasser und stelle es auf den Herd. Entfernen Sie zum Zeitpunkt des Kochens den gebildeten weißen Schaum, schrumpfen Sie das Feuer auf mäßig und kochen Sie die Champignons 3-5 Minuten. Als nächstes gießen Sie vorsichtig ein halbes Glas Pilzbrühe, und die Pilze in den Schuppen.

Zwiebeln, Karotten und Knoblauch von der Schale reinigen. Bulgarische Paprika in zwei Hälften schneiden und die Samen entfernen. Ich habe für die Helligkeit der fertigen Mahlzeit Paprika in verschiedenen Farben und rote Salatzwiebeln genommen. Das Gemüse spülen und mit Papierservietten trocknen. Karotten für koreanische Salate auf die Tube reiben und Zwiebeln und Pfeffer mit dünnen Halbringen füllen.

In der Pfanne 2 m ² aufwärmen. Pflanzenöl. Schicken Sie Karotten, Zwiebeln und bulgarischen Pfeffer in die Pfanne. Rühren, lassen Sie das Gemüse bei starker Hitze buchstäblich für ein oder zwei Minuten. Sie sollten nicht weich werden. Das Gemüse sollte nur gut warm werden.

Gießen Sie Pilzbrühe, Sojasauce, 2 Stk. Pflanzenöl und Apfelessig. Fügen Sie ein paar Erbsen duftenden Pfeffer und Lorbeerblatt. Füllen Sie Zucker und Salz, an dieser Stelle können Sie die fertige Mischung für koreanische Salate verwenden. Die Marinade zum Kochen bringen, damit sich Salz und Zucker vollständig lösen. Probieren Sie es aus und fügen Sie gegebenenfalls Salz, Zucker oder Essig hinzu.

Schicken Sie die Champignons in die tiefe Schale. Fügen Sie den zerkleinerten Knoblauch hinzu.

Schicke dann heißes Gemüse von der Pfanne zu den Pilzen und gieße es oben mit einer Marinade.

Mischen Sie alles gründlich.

Petersilie waschen, trocknen und fein schneiden (statt Petersilie können Sie jedes geliebte Grün nehmen). Fügen Sie scharfen Pfeffer hinzu, passen Sie seine Menge nach Ihrem Geschmack an. Kühlen Sie den Salat auf Raumtemperatur ab.

Als nächstes bedecken Sie die Schale mit einem verschlossenen Deckel oder wickeln Sie sie mit Lebensmittelfolie ab und schicken Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank. Ich habe eine Bank benutzt.

Der Salat mit koreanischen Karotten und Pilzen ist unglaublich lecker, scharf und würzig. Guten Appetit!