Klassische vinigrette mit sauerkraut

4 Portionen
2 Stunden

Wie man eine klassische Vinigrette mit Sauerkraut macht? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie eine mittelgroße dunkle burgunderfarbene Karotte, eine große oder zwei kleinere Karotten. Die Salzgurken können durch Marinierte ersetzt werden. Das Öl ist besser unraffiniert zu verwenden. Mit ihm wird der Geschmack und das Aroma der Mahlzeit heller und gesättigter sein. Spülen Sie das Gemüse gründlich von den Verunreinigungen. Kochen Sie Kartoffeln, Karotten und Rüben. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, reinigen Sie es.

Die Karotten in kleine Würfel schneiden.

Schneiden Sie auch die geschälten Kartoffeln.

Schneiden Sie die Rüben auch in Würfel.

Schneiden Sie auch salzige oder marinierte Gurken in die gleichen Würfel. Versuchen Sie, die Zutaten so zu schneiden, dass die Würfel gleich groß sind. So wird das Gericht ordentlich und hübscher aussehen. Es ist bequem, das Gemüse zu benutzen.

Legen Sie zuerst die Rüben in den Salat. Das raffinierte Pflanzenöl (1 Liter) eingießen und mischen. Dies ist notwendig, damit das Öl die Oberfläche jedes Stück Rüben bedeckt, und es wird nicht so stark den Rest der Zutaten färben.

Fügen Sie alle anderen geschnittenen Gemüse. Gießen Sie das restliche Öl. Salzen und pfeffern Sie nach Ihrem Geschmack. Rühren Sie sich.

Sauerkraut leicht von der Sole abpressen und in den Salat geben. Mit dünnem Strohhalm oder einem kleinen Würfel geschnittene Zwiebeln hinzufügen. Mischen Sie es noch mal. Versuchen Sie es nach Geschmack. Wenn nötig, betäuben Sie, pfeffern Sie und fügen Sie das Öl hinzu.

Stellen Sie den Salat für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er gut dasteht. Fügen Sie auf Wunsch vor dem Servieren einen zerkleinerten Dill oder Petersilie auf den Tisch. Es ist auch nicht wert, Vinigrette zu kochen. Es wird lange nicht gelagert, da das Gemüse schnell seine Geschmacksqualitäten verliert. Guten Appetit!