Klassischer olivier mit rindfleisch

6 Portionen
2 Stunden

Wie man ein klassisches Olivier mit Rindfleisch macht? Bereiten Sie die angegebenen Zutaten für den Salat vor. Die Zubereitungszeit wird berücksichtigt, wenn das Gemüse für Salat, Eier und Rindfleisch roh ist. Wenn das Fleisch bereits gekocht ist, Kartoffeln mit Karotten, Eier auch, dann ist die Kochzeit des Salats 15 - 20 Minuten. Salat fülle ich mit Mayonnaise, am besten mit hausgemachtem Kochen. Der Salat kann auch mit einer Mischung aus Mayonnaise mit saurem Sahne, natürlichem Joghurt oder saurem Sahne gefüllt werden.

Für den Salat müssen Sie das Gemüse und die Eier (ca. 10 Minuten) kochen. Kartoffeln (wählen Sie nicht stärkehaltige Sorten) und Karotten in der Schale in kochendes Wasser geben und kochen, bis sie bereit sind (die Bereitschaftszeit ist unterschiedlich). Kühlen Sie ab, indem Sie das Wasser ablassen. Sie können auch das Gemüse bereits geschält und in Würfel geschnitten kochen, so dass es angenommen wird, dass das Gemüse weniger Gemüsegeschmack hat.

Für den Salat nehmen Sie das Filet von Rindfleisch, ohne Fett und Brötchen. Gießen Sie Wasser in den Topf, bringen Sie es zum Kochen. Lege das Fleisch in kochendes Wasser, schlage das Feuer ab und koche das Rindfleisch bis zur Bereitschaft 1 - 2. Die Kochzeit hängt vom Alter des ausgewählten Fleisches ab. Das Fleisch aus der Brühe holen und abkühlen. Die restliche Brühe kann zur Zubereitung von Suppe oder Sauce verwendet werden.

Nehmen Sie einen Salat oder eine tiefe Schüssel. Kartoffeln gekocht und gekühlt von der Haut reinigen und in Würfel schneiden. Versuchen Sie, Würfel in der Größe nah an Erbsen zu schneiden, so dass der gesamte Schnitt harmonisch und ordentlich aussieht. Falten Sie die geschnittenen Kartoffeln in den Salat.

Karotten von der Haut reinigen und mit Würfeln schneiden. Fügen Sie die geschnittenen Karotten zu den Kartoffeln hinzu.

Die marinierten Gurken aus der Sole entfernen und (auf Wunsch) mit Wasser abspülen. Schneide die Gurken in kleine Würfel und gib sie in den Salat.

Gekochte und gekühlte Eier von der Schale reinigen und in Würfel schneiden. Fügen Sie die geschnittenen Eier in den Salat.

Gekochtes und gekühltes Fleisch in Würfel schneiden oder in Fasern zerlegen. Das geschnittene Rindfleisch in den Salat geben.

Die Geflügelzwiebeln von den Schalen reinigen und fein schneiden. Die geschnittene Zwiebel in den Salat geben. Die Geflügelzwiebeln können durch Salatzwiebeln ersetzt, aber nicht aufgegeben werden.

Die Dose mit der grünen Erbse vorsichtig öffnen und die Flüssigkeit ablassen (sie kann bei der Zubereitung einiger Mahlzeiten verwendet werden). Fügen Sie die richtige Menge Erbsen in den Salat.

In den Salat Mayonnaise, Salz und mischen Sie den Salat. Es wird empfohlen, Mayonnaise in den Salat einzufügen, bevor Sie ihn auf den Tisch servieren.

Der fertige Oliviersalat mit Rindfleisch kann auf dem Tisch serviert werden. Es kann als eigenständiges Gericht oder als Salat zu einem alltäglichen oder festlichen Tisch serviert werden.