Kohl kimchi schnell zubereitet

4 Portionen
2 Tage

Wie man einen schnellen Kimchi aus Pekingkohl macht? Bereiten Sie alle Produkte vor, die im Rezept angegeben sind. Den Kohl spülen und trocknen. Entfernen Sie externe unterstützte Blätter.

Bereiten Sie zuerst die Sole vor. Lösen Sie das Salz im kochenden Wasser auf. Auf 1, 7 Liter. Ich habe 200gr Wasser genommen. großes Salz. Warten Sie, bis die Sole kalt ist. Schneiden Sie die Rolle in vier gleiche Teile wie auf dem Foto.

Schicken Sie den Kohl in eine tiefe, bequeme Verpackung.

Füllen Sie die Sole, bedecken Sie die Untertasse oben und stellen Sie die Jagd auf. Lassen Sie es so bei Raumtemperatur für 9-12 Stunden. Es ist besser, den Kohl am Abend mit Sole zu füllen und am nächsten Morgen mit dem nächsten Schritt zu beginnen.

Karotten, Zwiebeln und Knoblauch von der Schale reinigen. Gemüse und scharfe Paprika spülen und mit Servietten trocknen. Karotten auf Gemüsesalat reiben für koreanische Salate oder auf einer normalen Masse mit großen Zähnen. Die Zwiebeln mit dünnen Federn füttern und den Knoblauch so fein wie möglich von der Hand hacken. Scharfe Paprika in kleine Bruchstücke schneiden willkürlich.

In einen großen Teller geben Sie Paprika, scharfen gemahlenen Pfeffer (wenn Sie ihn verwenden), Paprika, Paprika, Paprika, Zucker und Knoblauch.

Fügen Sie auch Karotten, Zwiebeln und Sojasauce hinzu. Mischen Sie alles gründlich. Damit die Mischung nicht zu dick ist, fügen Sie nach Belieben etwas abgekochtes, abgekühltes Wasser hinzu (buchstäblich 2-3 mL).

Den Kohl aus der Sole nehmen, leicht drücken. Reiben Sie jedes Blatt Kohl mit einer scharfen Mischung. Verwenden Sie Handschuhe, um die Hände nicht zu verbrennen.

Schicken Sie Pekingkohl in ein tiefes, geeignetes Gefäß, bedecken Sie ihn mit Nahrungsfolie, stellen Sie die Jagd auf und entfernen Sie ihn für mindestens zwei Tage in den Kühlschrank. Der Kohl kann in eine Glasdose gestreift, mit einem Deckel abgedeckt und in dieser Form in den Kühlschrank geschickt werden.

Kimchi der schnellen Zubereitung aus Pekingkohl ist fertig. Ein solcher Kohl kann in frischer oder gemahlener Form verzehrt werden. Spülen Sie das Peking vor dem Verzehr auf Wunsch von scharfem Pfeffer und gießen Sie es mit Pflanzenöl.