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Caprese salat mit burrat und pesto
1 Portion40 min
Solekäse - 30 gr, Tomaten - 1 Stück, Salatkorn - 30 gr, Eis - nach Geschmack, Parmesan - 30 gr, Basilikum - 20 gr, Knoblauch - 1 Zahnsaft, Zitronensaft - 2 Pfosten, Olivenöl - 3 Pfosten, Pinienkerne - 1 Stk., Orangenschale - 1 chain.l., Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack, Salz - nach Geschmack, Balsamischer Essig - nach Geschmack
Pesto. 
Parmesan auf die Reibe reiben. Legen Sie ein paar Eiswürfel, Basilikum, Parmesan, Knoblauch, Pinienkerne und Zitronensaft in die Mixerschale. Bis zur Homogenität zerkleinern. Salz, Pfeffer, Olivenöl hinzufügen und mischen. 
Legen Sie ein paar Eiswürfel, Basilikum, Parmesan, Knoblauch, Pinienkerne und Zitronensaft in die Mixerschale. Bis zur Homogenität zerkleinern. Salz, Pfeffer, Olivenöl hinzufügen und mischen. 
Bis zur Homogenität zerkleinern. Salz, Pfeffer, Olivenöl hinzufügen und mischen. 
Olivenöl hinzufügen und mischen. 
Salz, Pfeffer. 
Salatmontage. 
Die Tomaten in Ringe schneiden. 
Den Käse entlang in 3 Ringe schneiden. 
Salatblätter auf das Gericht legen. Von oben nach der Priorität die Ringe der Tomaten und des Käses aufeinander legen. 
Pesto-Salat nachfüllen. 
Mit Balsamcreme begießen. 