Zucchini für koreanische schnelle zubereitung

4 Portionen
30 min

Wie man Zucchini auf koreanische schnelle Zubereitung macht? Bereiten Sie zunächst alle auf der Liste angegebenen Zutaten vor. Zucchini für Salat ist besser, junge zu verwenden. Sie haben eine dünne weiche Schale und fehlen Samen. Nehmen Sie die Karotten saftig und süß. Sojasauce kann vom Rezept ausgeschlossen werden und etwas mehr Salz verwenden. Nehmen Sie die Menge Knoblauch nach Ihrem Geschmack. Ich habe drei kleine Zähne für die angegebene Menge an Produkten.

Schneiden Sie an den Zucchini die Befestigungsstellen des Obstbeins ab. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch von der Schale reinigen. Das Gemüse unter fließendem Wasser spülen und mit Papierservietten trocknen.

Die Zucchini reiben Sie für die koreanische Karotte auf die Turne. Wenn Sie nicht so eine Masse haben, dann schneiden Sie das Gemüse in dünne Streifen mit einem scharfen Messer. Schicken Sie die Zucchini in eine tiefe bequeme Schale.

Die Karotten reiben Sie ähnlich an der Treibe und fügen Sie sie zu den Zucchini hinzu.

Bestreuen Sie oben mit Zucker und Salz. Ich benutzte einen Esslöffel Zucker mit einer kleinen Rutsche und einen halben Esslöffel Salz.

Mischen Sie alles sehr gut, bedecken Sie es mit einem flachen Teller und lassen Sie es so für 25-30 Minuten. Während dieser Zeit wird in der Schale Gemüsesaft gebildet, und Karotten und Zucchini werden verfehlt.

Nach der angegebenen Zeit den Saft von der Schale ablassen und das Gemüse drücken. Fügen Sie den Zucchini mit Karotten Knoblauch, vorgeschnitten so fein wie möglich, gemahlenen Koriander und scharfen Pfeffer (seine Menge bestimmen Sie selbst nach Ihrem Geschmack). Übrigens, wenn Sie ein fertiges Gewürz für koreanische Salate haben, können Sie es anstelle von Koriander verwenden.

Heizen Sie in der Pfanne das Pflanzenöl geruchlos. Die Zwiebeln, die in große Würfel geschnitten sind, schicken Sie zum Rösten. Kochen Sie ständig rührend, bei großer Hitze, bis eine dunkle goldene Farbe auftaucht.

Die Zwiebeln mit einem großen Löffel aus der Pfanne entfernen. Mit einem heißen, aromatischen Öl den Knoblauch und die Gewürze auf die Oberseite gießen. Gießen Sie Sojasauce, wenn Sie es und Essig verwenden.

Rühren Sie alles so, dass sich alle Komponenten miteinander verbinden. Probieren Sie den Salat nach Geschmack. Fügen Sie gegebenenfalls Salz, scharfen Pfeffer, Zucker oder Essig hinzu. Das Grün schmecken Sie fein und schicken Sie es in den Salat. Welches Grün ist das Beste? Perfekt ergänzen Zucchini koreanische Kinsa, Petersilie oder grüne Zwiebeln. Ich benutzte ein paar Zweige von jungem Kinsa und 7-10 Federn von Schnitt-Bogen.

Noch einmal mischen, den Salat mit einem Deckel oder einem Lebensmittelfilm bedecken und in den Kühlschrank schicken. Je länger die Zucchini in Korea in der Kühle bestehen, desto köstlicher und gesättigter werden sie. Streuen Sie den Salat vor dem Servieren mit Sesamsamen.