He aus auberginen in koreanisch

3 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie man He aus Auberginen in Koreanisch macht? Bereiten Sie alles vor, was Sie für die Zubereitung benötigen.

Als erstes kümmern wir uns um die Auberginen. Schneiden Sie sie in kleine Riegel, die etwa einen Zentimeter breit sind, und die Länge kann beliebig gemacht werden.

Füllen Sie einen Esslöffel Salz in eine Tasse Auberginen, gießen Sie kaltes Wasser, so dass es die blauen vollständig bedeckt und lassen Sie sie für zwanzig Minuten. Dies ist vor allem notwendig, damit die Auberginen beim Frittieren weniger Öl in sich aufnehmen und das Salzwasser die gesamte Bitterkeit von den Früchten ziehen kann.

Nach dem Einweichen das Wasser ablassen und die Auberginen leicht mit den Händen drücken. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch putzen. Schneiden Sie den Fruchtfuß von den Paprika ab und entfernen Sie dann die Samen. Alle Gemüse unter fließendem Wasser spülen.

In der Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Braten Sie die Barren darin. Vergessen Sie nicht, kontinuierlich zu rühren, damit die Auberginen gleichmäßig braten. Das Kochen sollte bis zu dem Punkt erfolgen, an dem die blauen Rötchen appetitliche Seiten haben. Ich habe ungefähr fünf Minuten gebraucht. Seien Sie vorsichtig, zum Zeitpunkt der Röstung können starke Spritzer von heißem Öl sein, so würde ich empfehlen, eine Pfanne mit hohen Kanten zu verwenden.

Wenn Sie keine große Pfanne haben, braten Sie die blauen Portionen bequem. Legen Sie die Auberginen auf trockene Servietten, um überschüssiges Fett zu beseitigen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die anderen Komponenten vor.

Bulgarische Pfeffer mit dünnem Stroh schneiden. Für die Helligkeit und Schönheit des fertigen He, wenn möglich, verwenden Sie die Früchte verschiedener Farben.

Die Karotten auf die koreanische Karotte schütteln und die Zwiebeln so dünn wie möglich machen. Schicken Sie Karotten und Zwiebeln in die Salatschale mit bulgarischem Pfeffer.

Dann sind Knoblauch und Chili dran. Am besten reiben Sie sie an einer feinen Reibung, aber nach Belieben kann man sie von der Hand fein schneiden.

Zu allen Zutaten das fein geschnittene Grün hinzufügen. Perfekt für den Salat passen Petersilie oder Kinsa. Ich habe Petersilie hinzugefügt, weil nicht jeder in der Familie einen Korium zugibt.

Die letzten Striche, Auberginen und Gewürze sind übrig. Schicke die Blauen in die Salatschale, dann füge Zucker, Sojasauce und Essig hinzu. Wenn Sie einen gemahlenen Koriander zur Hand haben, wenden Sie ihn auch für den Salat an, er gibt dem fertigen He einen besonderen Geschmack und ein besonderes Highlight. Ich habe noch etwas Chilipfeffer und eine Prise Pfeffer hinzugefügt.

Mischen Sie den Salat gründlich, versuchen Sie es nach Geschmack. Wenn Ihnen Salz, Zucker oder Essig fehlen, dann geben Sie die etwas fehlende Komponente hinzu, indem Sie He ständig ausprobieren, bis Sie die perfekte Kombination haben. Den fertigen Salat für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank nehmen, damit er darauf besteht. Je länger der Salat steht, desto köstlicher und heller wird er.

Das fertige Gericht aus Auberginen nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen. Man kann am Tisch servieren!