Caesar mit peking kohlhuhn klassisch

6 Portionen
1 Stunde

Wie man Caesar mit Peking Kohl und Huhn klassisch macht? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Das Brot passt besser zu gestern. Nehmen Sie das große Ei. Tomaten, Zitrone und Kohl- und Spinatblätter in klarem Wasser spülen und trocknen.

Das Huhn unter fließendem Wasser spülen. Wenn die Brüste nicht getrennt sind, entfernen Sie die Haut und entfernen Sie die Knochen. Sie können in einem anderen Gericht angewendet werden, z. B. Brühe schweißen. Schneiden Sie das Filet in etwa 1 cm dicke Stücke. Wischen Sie die erhaltenen Stücke mit einem Papiertuch ab, damit keine Feuchtigkeit übrig bleibt und beim Braten weniger Spritzer vorhanden ist. Schlagen Sie das Filet ein wenig ab, salzen Sie jedes Stück und würzen Sie es mit Gewürzen.

Wärme die Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf und fülle die Hühnerstücke aus. Erhöhen Sie das Feuer und braten Sie von zwei Seiten bis zur Rumpfkruste.

Um überschüssiges Öl zu entfernen, legen Sie das Huhn auf einen Teller, der mit mehreren Schichten Papiertücher bedeckt ist. Kühlen Sie sich völlig ab.

Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel mit einer Seite von ca. 1x1 cm.

Knoblauch reinigen und waschen, Zehe zerquetschen mit dem Griff des Messers. Erhitzen Sie die Pfanne mit wenig Pflanzenöl bei mittlerer Hitze, verschieben Sie Knoblauch darauf.

Dann das geschnittene Brot umlegen und von allen Seiten bis zur Rumkruste braten, dann abkühlen. Ich habe die Brötchen gebraten, 2 ich reinkam, also brauchte ich 2 Knoblauchzehe.

Mit Pekingkohl entfernen Sie die dunklen und träge Blätter, wenn Sie sie essen. Dichte Teile werden auch nicht benötigt, sie sind nicht saftig und können den Geschmack des Salats ruinieren. Zerreißen oder schneiden Sie die Kohlblätter in mittelgroße oder große Stücke.

Schneiden Sie mit der Tomate den Fruchtfuß ab und schneiden Sie die Tomaten in mittelgroße Scheiben.

Reiben Sie den Käse auf die Reibe. Wählen Sie die Größe nach Ihrem Geschmack, wem es gefällt.

Das abgekühlte Huhn in Scheiben schneiden, die nicht mehr als 3 mm dick sind.

Das Ei mit kaltem Wasser füllen und auf den Herd stellen. Kochen Sie nach dem Kochen eine Minute bei mittlerer Hitze. Dann legen Sie das Ei in kaltes Wasser.

Die letzte Knoblauchzehe reinigen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben oder durch die Presse führen. Zerlegen Sie das vorbereitete Ei in einen tiefen Schlachtbehälter, legen Sie Senf, Knoblauch, Salz, Öl, Worcester-Sauce, zerkleinerten Knoblauch. Drücken Sie den Saft der Hälfte der Zitrone da raus.

Schlagen Sie alle Zutaten zu einem homogenen Zustand. Die Sauce muss flüssig genug sein.

Der Salat kann sowohl als großer Salat als auch portioniert serviert werden. Rühren Sie die Salat- und Spinatblätter, gießen Sie sie mit Sauce und leicht mischen.

Dann legen Sie die Hühnerstücke und die Tomate. Bestreuen Sie alles großzügig mit geriebenem Käse. Die Brötchen gleichmäßig von oben verteilen und den Salat servieren. Die Brötchen kurz vor dem Servieren der Mahlzeit hinzufügen, damit sie nicht auftauen und den Salat ruinieren.