Sudak in saurem sahne im ofen gebacken

2 Portionen
50 min

Wie backe ich einen Sudak in saurem Sahne im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Reinigen Sie die Schuppen, entfernen Sie die Eingeweide und Kiemen. Den Fischkörper gut in fließendem Wasser waschen und dann mit einem Papiertuch trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Ich habe 15% Fett.

Machen Sie am Fisch mehrere Einschnitte in geringem Abstand voneinander. Sprühen Sie den Fisch draußen und innen mit Zitronensaft. Bestreuen Sie den Fisch von allen Seiten mit Salz und Gewürzen für den Fisch. Waschen Sie sie in den Fisch. Dann den Sudak mit Pflanzenöl bestreichen. Dies ist notwendig, damit der Fisch beim Backen nicht trocknet. Das Öl wird auf der gesamten Oberfläche eine dünne Filmfolie erzeugen. Legen Sie den vorbereiteten Fisch auf das Folienblatt.

Die Zwiebeln von den Schalen reinigen, in kaltem Wasser spülen und in Halbringe schneiden. Legen Sie die geschnittenen Zwiebeln unter den Fisch, an den Seiten um sie herum und Sie können ein wenig in innen.

Schmieren Sie den Fischkadaver von außen reichlich mit saurem Sahne.

Die Folie um den Fisch als Boot drehen und in eine Backform überführen. Die ideale Option wäre eine Metallform.

Backen Sie den Fisch im Ofen, vorgewärmt auf 200 Grad, 35-40 Minuten. Beim Backen navigieren Sie durch Ihren Ofen. Der fertige Fisch dreht sich und wird appetitlich goldfarben. Entfernen Sie sie aus dem Ofen und verschieben Sie sie auf das Gericht zusammen mit der Folie.

Servieren Sie Sudak, gebacken in saurem Sahne, heiß! Angenehmen Appetit!