Makrele mit zitrone im backofen gebacken

4 Portionen
1 Stunde

Wie backe ich Makrele mit Zitrone im Ofen? Bereiten Sie die richtigen Zutaten vor. Mayonnaise kann jeder nehmen, ich bin hausgemacht. Ich habe 2 mittelgroße Makrelen. Wenn der Fisch bei Ihnen gefroren ist, tauen Sie ihn im Voraus auf. Das Grün waschen und trocknen. Zitrone waschen und mit kochendem Wasser füllen.

Gut, wenn der Fisch bei Ihnen bis zu einer leichten Härte auftaut - so ist es einfacher, mit ihm zu arbeiten. Sprühen Sie die Makrele aus, schneiden Sie ihr den Kopf, den Schwanz und die Flossen ab. Von den schwarzen Folien gut abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.

Schneiden Sie die geschälten Knoblauchzehen mit Blütenblättern, das grob gewaschene Dillgrün. Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften. Drücken Sie den Saft aus einer Hälfte. Die zweite Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Dann schneiden Sie jede in zwei Hälften.

Den Fisch mit ausgepresstem Zitronensaft von innen, Salz, Pfeffer, Knoblauchplatten und gehackten Dill in den Bauch legen. Ich hatte noch Zwiebel, ich habe sie auch in die Füllung geschickt. Das können Sie nicht tun.

Machen Sie Querschnitte auf der Rückseite des Fisches bis zum Bergknochen (ohne es zu schneiden) und fügen Sie dünne Zitronenscheiben in sie ein.

Legen Sie den nafarchierten Fisch auf ein Backblech, auf ein leicht mit Öl geöltes Backpapier. Benetzen Sie den Fisch mit Mayonnaise und schicken Sie ihn in den beheizten Ofen (170-200 Grad, dann Minuten nach 20 ich normalerweise die Temperatur sinke) für 30-45 Minuten. Bestimmen Sie die genaue Zeit und Temperatur aus Ihrem Ofen.

Makrele mit Zitrone im Ofen ist fertig. Sie können jede Beilage für sie vorbereiten. Die beste Kombination sind Kartoffeln und zerbröckelter Reis (und vielleicht auch nur vertrauter).

Dekorieren Sie das Gericht nach eigenem Ermessen mit Grün, Zitronenscheiben, Tomaten, Cranberrybeeren oder Preiselbeeren. Guten Appetit!