Fisch in wein

4 Portionen
35 min

Wie mache ich köstlichen Fisch in Wein im Ofen? Sehr schnell und einfach! Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Roter Fisch ist für jeden geeignet: Forelle, Buckel, Samen, Nerka usw. Statt rotem Fisch können Sie jeden weißen Meer- oder Flussfisch nehmen. Wenn Sie gefrorenen Fisch verwenden, müssen Sie ihn richtig auf dem unteren Kühlschrankregal auftauen.

Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Auf Wunsch können Sie ein anderes Grün ersetzen oder ergänzen, z. B. Dill, Kinsa oder eine Mischung aus verschiedenen Kräutern verwenden.

Die Fischsteaks waschen und trocknen. Wenn du einen ganzen Fisch hast, spüle ihn aus, spüle ihn aus und schneide ihn in portionierte Steaks mit einem Gewicht von jeweils etwa 160 g. Auf Wunsch kannst du anstelle von Steaks Filets ohne Knochen verwenden.

Die Form mit Butter bestreichen. Legen Sie die Fischsteaks. Salzen Sie den Fisch, pfeffern Sie ihn. Neben den genannten Gewürzen können Sie Ihre Gewürze nach Geschmack verwenden. Du kannst den Fisch auch mit einer fertigen Gewürzmischung für den Fisch bestreuen. Aber wenn du fertige Gewürzmischungen verwendest, solltest du unbedingt die Zusammensetzung auf der Verpackung lesen. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz vorhanden, beachten Sie dies, sonst riskieren Sie, das Gericht zu salzen und zu pfeffern.

Verteilen Sie Butterstücke über den Fisch.

Gießen Sie den Fisch mit Weißwein und streuen Sie mit zerkleinertem Grün. Backen Sie den Fisch in einem auf 180 ° C erhitzten Ofen etwa 15-20 Minuten, abhängig von der Dicke der Steaks. Es ist wichtig, den Fisch nicht zu trocknen, vor allem wenn Sie seine fettarmen Sorten wie Buckel verwenden. Deshalb gehen Sie nicht weit vom Ofen.

Legen Sie die Steaks auf den Teller und gießen Sie die Sauce von der Unterseite der Form. Guten Appetit!