Fisch in salz im ofen

4 Portionen
1 Stunde 5 min

Notwendige Zutaten. Die Hauptsache in diesem Rezept ist natürlich ein hochwertiger frischer Fisch mit intakter Haut. Für das Backen nach diesem Rezept Fisch ist absolut jede, heute backe ich Makrele

Der Fisch gehört mir gut, reiben wir, entfernen den schwarzen Film auf dem Bauch

Der Fisch wird ein wenig mit Zitronensaft bewässert, in diesem Rezept ist es optional, aber wünschenswert

Wir bestreuen mit einer Mischung aus Paprika und reiben die Fische gut von allen Seiten

Wir legen Knoblauchscheiben in den Bauch

Petersilie Zweige

Salz mischen wir mit Protein, fügen wir ein paar Tische hinzu. l. Wasser

Gut zu mischen, sollte leicht feucht

Auf dem Band legen wir Backpapier und verteilen gleichmäßig eine dünne Salzformation. Papier brauchen wir in diesem Fall, damit das Backblech sauber bleibt und der Fisch bequemer auf dem Tisch serviert wird

Oben legen wir Makrele

Wir verteilen den Salzrest gleichmäßig, so dass er unseren Fisch vollständig bedeckt, Kopf und Schwanz können ohne Salzschale gelassen werden. Machen Sie sich keine Sorgen, dass der Fisch zu salzig wird - er nimmt genau so viel Salz wie nötig.

Der Geschmack der Salzschale legt große Stücke der Zitrone, aus der der Saft ausgepresst wurde - während des Backen-Prozesses wird es zu einem ausgezeichneten natürlichen Aroma für den Fisch

Wir backen 50-60 Minuten bei 160 Grad

Während dieser Zeit wird der Fisch vollständig verschmutzt und das Salz wird in Stein verwandelt

Wir zerbrechen die Salzschale vorsichtig mit einem Hammer oder einer Axt

Wir entfernen die Salzreste und versuchen es, nicht beängstigend, wenn die Haut auf der Salzschale bleibt. Ich versichere Ihnen, das ist köstlich!