Fisch in saurem sahne im backofen gebacken

2 Portionen
1 Stunde

Wie kann man Fische in saurem Sahne backen? Bereiten Sie die Produkte vor. Welcher Fisch passt am besten? Ich habe Dorada gekocht, aber jede ist geeignet: sowohl weiß als auch rot (Buckel, Forelle, Heck, Tilapia, Heilbutt). Den Fisch spülen, ausspülen, von den Schalen reinigen, die Kiemen entfernen und wieder gut ausspülen. Trocknen Sie mit Papiertüchern. Sprühen Sie den Fisch auf Wunsch mit Zitronensaft. Das Gewürzset kann nach deinem Geschmack ergänzt oder verändert werden. Geeignet für Anis, Basilikum, Duschpulver, Koriander.

Bereiten Sie Zwiebelsauce zu. Wie man Sauce macht? Die Zwiebeln von den Schalen reinigen, mit kaltem Wasser waschen und in dünne Ringe schneiden.

Schieben Sie die Zwiebelringe in den Behälter und erinnern Sie sich leicht mit den Händen, damit der Saft hervorsticht. Zu den Zwiebeln saurer Sahne, Gewürze, schwarz frisch gemahlener Pfeffer und Salz hinzufügen.

Alles gut rühren.

Bestreichen Sie den vorbereiteten Fischkörper von zwei Seiten mit einer gefärbten Mischung. Nafarchieren Sie sie mit einer Zwiebel. Legen Sie die restlichen Zwiebelringe oben auf den Fisch. Um dem Fisch ein größeres Aroma zu verleihen, können Sie den Fisch im Voraus in der resultierenden Sauce marinieren. Nach der Füllung nicht sofort in den Ofen stellen, sondern 2-3 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Heizen Sie den Ofen im Voraus auf 180 Grad auf. Kleben Sie das Backblech oder eine andere hitzebeständige Form mit geöltem Pergamentpapier. Verlagern Sie den Fisch. Backen Sie die Dame etwa 40 Minuten. Beim Backen kann man den Fisch auf die andere Seite drehen, aber das ist nicht notwendig. Die Backzeit und -temperatur kann von den angegebenen abweichen. Konzentrieren Sie sich auf die Besonderheiten Ihrer Technik. Der fertige Fisch wird weiß und oben wird eine goldene Kruste gebildet.