Fisch in sahne im ofen

2 Portionen
35 min

Wie backe ich Fisch in Sahne im Ofen? Bereiten Sie die gewünschten Produkte vor. Jeder Fisch ist geeignet: Filet oder Steak. Bevorzugt ist gekühlter Fisch - er ist viel nützlicher als gefrorener Fisch. Wenn Sie aber nur gefrorenen Fisch haben, sollten Sie ihn unbedingt richtig auftauen. Unmittelbar nach dem Gefrierschrank den Fisch für 8-10 Stunden in den Kühlschrank legen und erst dann bei Raumtemperatur vollständig auftauen. Die Sahne nehmen Sie jeden Fettgehalt, aber köstlicher als 23%.

Den Fisch waschen, trocknen. Entfernen Sie ggf. die Flossen und Knochen. Wenn Sie ein Fischsteak haben, können Sie es in zwei Hälften schneiden. Wenn Sie ein Fischfilet haben, schneiden Sie es in mittelgroße Stücke. Die Haut auf dem Fischfilet lassen Sie besser - sonst halten die Stücke nicht in Form und verwandeln sich beim Backen in Brei.

Um das Gericht zu backen, benötigen wir eine hitzebeständige Form mit mittleren Seiten. Legen Sie den Fisch in Form. Wenn Sie Filetstücke auf der Haut haben, dann legen Sie ihre Haut nach unten. In dieser Phase können Sie dem Fisch einige Lieblingsgewürze hinzufügen: Vielleicht gibt es genug gemahlene Pfeffer, oder vielleicht möchten Sie den Fisch mit getrockneten Provenienzkräutern oder Thymian bestreuen.

Die Sahne salzen Sie ein wenig. Du kannst Sahne und weniger Prozent Fett oder sogar Milch verwenden.

Der Sahne eine zerkleinerte Knoblauchzehe hinzufügen. Ich habe es durch die Presse gelassen, aber man kann es auf der Reibe reiben oder durch die Presse gehen. In Ermangelung von frischem Knoblauch ist es gut möglich, es durch Knoblauchpulver zu ersetzen - legen Sie die Hälfte des Teelöffels.

Den Käse auf die Reibe reiben und zu der Sahne hinzufügen. Käse kann absolut jeder sein: hart, halbfest, auch geeignet für Mozzarella und Käse mit Schimmel.

Gießen Sie cremige Sauce auf den Fisch. Sie können einen Aroma-Zweig von frischem Thymian oder Rosmarin oder ein anderes frisches Grün setzen. Backen Sie in einem beheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten. Du kannst die ersten 15 Minuten die Form mit Folie abdecken.

Der Fisch ist zart und saftig, servieren Sie sofort heiß. Guten Appetit!