Buckel gebacken im ofen mit gemüse saftig

4 Portionen
1 Stunde 20 min

Wie backe ich einen Buckel mit saftigem und weichem Gemüse? Bereiten Sie die Zutaten vor. Ich nahm im Voraus gereinigtes Fischfilet von Haut und Knochen, man kann Steaks machen. Gemüse nehmen Sie jede, vorzugsweise verschiedene Farbe, damit das Gericht hell ist. Olivenöl kann durch jedes Pflanzenöl ersetzt werden. Kräuter und Gewürze nach Wunsch und Geschmack verwenden. Wenn die Bohnen gefroren sind, solltest du sie vorher bei Raumtemperatur auftauen.

Die Buckelfilets salzen Sie von zwei Seiten, bestreuen Sie mit Basilikum. Sprühen Sie das Filet mit Zitronensaft und gießen Sie einen Teil des Olivenöls. Bedecken Sie den Fisch und lassen Sie ihn für 30-40 Minuten marinieren. Der Marinierungsprozess macht den Buckel saftiger und schmackhafter.

Bulgarische Paprika waschen, trocknen. Entfernen Sie Samen und Fruchtfuß, schneiden Sie Pfeffer mit einem großen Strohhalm.

Vorgereinigte rote Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Wenn die Zwiebeln klein sind, schneiden Sie sie in Ringe. Die Form des Schneidens des Gemüses kann eine andere, wie Würfel verwendet werden. Aber es ist besser, es nicht zu klein zu machen, damit die Gemüsestücke beim Backen nicht überschneiden und ihre Form gut behalten.

Kombinieren Sie in einer passenden und bequemen Schüssel zubereitete Zwiebeln und Pfeffer, junge Schilfbohnen und Oliven. Das Gemüse mit dem restlichen Olivenöl füllen, würzige Kräuter hinzufügen, gut mischen.

Auf den Boden der Backform legen Sie die Stücke des Fischfilets fest aneinander.

Oben schmieren Sie den Fisch mit saurem Sahne. Das wird ihr Weichheit geben.

Tomaten waschen, trocknen. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise. Wählen Sie fleischige, dickwandige Früchte, damit sie beim Backen nicht zu einer formlosen Masse werden. Legen Sie die Tomatenkreise auf das Fischfilet.

Verteilen Sie die Gemüsemischung gleichmäßig von oben. Bedecke die Form mit einer Folie, damit das Gemüse nicht trocknet.

Backen Sie das Gericht in einem vorgewärmten Ofen 180S etwa 30 Minuten. Ziehen Sie 10 Minuten, bevor Sie bereit sind, die Folie ab. Bestimmen Sie die Kochzeit, indem Sie sich auf die Funktionsmerkmale Ihrer Technik konzentrieren.

Servieren Sie den Buckel mit Gemüse als eigenständiges Gericht. Entweder kannst du mit gekochten Kartoffeln oder zerbröckeltem Reis garnieren. Guten Appetit!