Weißer fisch im ofen

4 Portionen
35 min

Wie kann man weißen Fisch im Ofen backen? Das ist sehr einfach. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten für die Sauce nach Liste vor. Sahne kann mit 20 bis 33% Fett verwendet werden, aber beachten Sie, dass je höher der Fettanteil der von Ihnen verwendeten Lebensmittel, desto höher der Kaloriengehalt der Mahlzeit sein wird. Passen Sie die Menge an Zitronensaft nach Ihrem Geschmack an.

Butter vorschmelzen. Verbinden Sie in der Schüssel Sahne, geschmolzene Butter, Zitronensaft, Senf und Knoblauchzehen durch die Presse. Alles salzen, pfeffern und gründlich bis zur Homogenität mischen. Die Sauce ergibt eine mittlere Dicke. Wenn Ihnen die Sauce zu sauer erscheint, können Sie sie leicht mit Sahne verdünnen.

Jetzt bereiten Sie den Fisch vor. Für das Rezept ist das Filet von jedem weißen oder roten Fisch geeignet. Die Fische können frisch oder gefroren genommen werden. Gefrorener Fisch muss vorher aufgetaut werden, indem er aus dem Gefrierschrank in das untere Regal des Kühlschranks verlegt wird. Ich habe frisches Sudaki-Filet.

Fischfilet waschen und gut trocknen. Ich habe das fertige Sudakfilet benutzt. Du kannst einen ganzen Fisch nehmen und ihn selbst in Filets teilen. Du kannst auch gepresste Filets in Briketts verwenden.

Reinigen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein. Du kannst die Zwiebeln mit Schalotten oder roten Zwiebeln ersetzen.

Petersilie fein hacken. Auf Wunsch können Sie ein anderes Grün ersetzen oder ergänzen, z. B. Dill, Kinsa, grüne Zwiebeln oder eine Mischung aus verschiedenen Kräutern verwenden.

Zitrone in Halbkanten schneiden. Die Zitrone kann auch nach Ihrem Geschmack hinzugefügt werden. Bevor Sie Zitrone hinzufügen, versuchen Sie es besser nach Geschmack: Die Haut (der weiße Teil zwischen Rinde und Fleisch) kann stark senfen. Fügen Sie in diesem Fall dem Fisch keine Zitrone hinzu. Beschränken Sie sich auf den Saft in der Sauce. Entweder schneiden Sie die Rinde und das weiße Fruchtfleisch ab.

Legen Sie das Filet in eine Backform. Salzen, pfeffern und mit zerkleinerten Zwiebeln bestreuen.

Gießen Sie den Fisch mit cremiger Zitronensauce. Verteilen Sie die Zitronenscheiben oben. Legen Sie die Form in einen bis zu 200 ° C erhitzten Ofen für 10-15 Minuten. Die genaue Zeit hängt von Ihrer Technik, Ihren Produkten und Ihren persönlichen Vorlieben ab. Wenn Sie rote Fische verwenden, müssen Sie sie wahrscheinlich etwas länger backen.

Den fertigen Fisch in weißer Sauce mit zerkleinertem Grün bestreuen und auf den Tisch servieren. Guten Appetit!