Samogon aus apfelkuchen

10 Portionen
8 Tage

Wie mache ich einen Apfelbrenner? Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Apfelkuchen (Mezga, Quetschungen) sind Abfälle aus der Herstellung von hausgemachtem Apfelsaft oder Wein. Wenn Sie ein glücklicher Besitzer eines selbstgebrannten Apparates sind, werfen Sie nicht so eine Kugel weg! Es wird eine erstklassige Braga für die weitere Produktion von Moogon.

Dieses Rezept für die Zubereitung von Braga verwendet Zucker-Sand und trockene schnell wirkende Hefe, da der eigene Zucker und wilde Hefe Brötchen wahrscheinlich nicht ausreichen, um qualitativ hochwertige Braga zu erhalten. Wenn Sie die Kuchen bedecken und für eine Weile zurückhalten, kümmern wir uns um den Sirup.

Nehmen Sie den Zucker und geben Sie in das Geschirr mit einem Liter warmem gefiltertem Wasser. Die Wassertemperatur ist extrem wichtig und sollte etwa 35-37 Grad, nicht höher sein. Sonst fängt die Hefe an zu sterben. Rühren Sie die Mischung, bis die Zuckerfrüchte vollständig aufgelöst sind. Wir bekommen Zuckersirup. Es wird benötigt, um die Arbeit der Hefe weiter zu intensivieren.

Schnell wirkende Hefe in warmen Sirup füllen und mischen. Lassen Sie die Mischung an einem warmen Ort für etwa zehn bis fünfzehn Minuten.

Man muss warten, bis die Hefe aktiviert ist. Das Signal, dass die Hefe lebend und arbeitsfähig ist, ist das Aussehen eines so üppigen Schaum-Kappe auf ihrer Oberfläche. Wenn eine solche nicht auftaucht, nehmen Sie andere Hefe, sonst riskieren Sie Zeit und Lebensmittel zu verschwenden.

Verschieben Sie die Kuchen in ein geeignetes Volumen für die Gärung. Ich werde eine 12, 5-Liter-Plastikflasche verwenden. Es ist nicht möglich, die Verpackung über den Hals zu füllen, es muss ein Schaumstoffplatz vor der Gärung vorhanden sein. Gießen Sie die Hefe und das restliche Wasser in die Flasche. Rühren Sie sorgfältig, bis alle Zutaten kombiniert sind. Ziehen Sie den medizinischen Handschuh (kann mit Klebeband) fest am Hals, um die Gärung zu verfolgen. In den Fingerhandschuhen mit der Nadel durchbohren Sie das Loch.

Lassen Sie die Braga-Flasche für eine Woche in einem warmen Raum. Reiben Sie sie regelmäßig gut aus, damit die Kuchen keine dichte Schicht bilden. Während der Gärung muss der medizinische Handschuh durch das aus der Braga freigesetzte Kohlendioxid aufgeblasen werden, und am Ende der Gärung - gib auf. Am siebten Tag testen wir die Bragu nach Geschmack - sie sollte nicht süß sein. Der gesamte Zucker musste & quot; essen & quot; Hefe.

Trennen Sie Braga vom Brotkorn, ohne zu vergessen, es richtig zu quetschen und dann auch durch mehrere Schichten dichter Gaze zu filtern. Wir erhalten etwa 4-4, 5 Liter Braga für die Primärdestillation. Diese Art sollte an diesem Punkt sein.

Montieren Sie den Moonlight-Apparat entsprechend der Anleitung. Übergießen Sie den Braga in den Tank des selbstgebrannten Apparates und stellen Sie das Heizen auf das mittlere Feuer.

Wenn die Temperatur im System 60 Grad erreicht ist, schließen Sie die Kaltwasserversorgung an. Da alle Geräte unterschiedlich sind, überprüfen Sie mit der Anleitung genau Ihre Moonlight-Maschine.

Die lang erwartete Destillation der lebenden Feuchtigkeit wird bei etwa 75 Grad erfolgen. Achten Sie darauf, dass die Temperatur im System nicht über die 85-Grad-Marke steigt, um Schäden am Gerät zu verhindern. Das Destillat in Form eines Moogons kommt in den Sammelbehälter. Die ersten 50 ml sind nicht zum Verzehr geeignet, sie werden gegossen. Die Strecke muss bei einer Temperatur von 37-35 Grad beendet werden.