Hühnerrolle im paket

9 Portionen
12 Uhr

Set von Produkten für die Zubereitung von Hühnerrollen im Paket. Es ist notwendig, das Fleisch zu waschen, Wasser abfließen zu lassen. Getrocknete weiße Pilze habe ich im Voraus vorbereitet. Schnell, aber gründlich in kaltem Wasser gewaschen, dann mit kaltem Salzwasser für 4 Stunden gefüllt. Dann kochte ich in einem Topf etwa 2 Stunden vor der Bereitschaft (es wird so getestet: der Topf mit den Pilzen schütteln, - wenn die Pilze sich auf den Grund gelegt haben - sie haben geschweißt).

In einer trockenen, heißen Pfanne trocknen wir leicht Walnüsse.

Im Voraus vorbereiten wir das Paket aus Milch (Volumen 1 oder 1, 5 Liter): sorgfältig meine, besonders innen, und trocknen. Die Säfte, Morsesäfte, Weine usw. sind nicht geeignet, das Gericht kann während des Kochens mit Fremdgerüchen getränkt werden. Nehmen Sie die Backen-Ärmel, auf der einen Seite sehr fest mit einem speziellen Clip verschlossen. Wir schneiden in unzerstörbare, willkürliche Filetstücke und gekochte Pilze.

In die Schüssel legen wir alle Produkte: gemahlenes Filet, Pilze, willkürlich gebratene Nüsse, Salz, Pfeffer, Gewürze, Gelatine. Wir mischen alles sehr gründlich mit den Händen bis zur Homogenität.

Legen Sie die Backen-Ärmel in den Beutel, füllen Sie das Hackfleisch. Oben binden wir das Paket sehr fest.

Wir installieren das Paket mit Schinken in einen hohen Topf und füllen das Wasser bis zu den Schultern des Beutels. Wenn das Wasser kocht, reduzieren wir das Feuer so weit, dass schwaches Kochen aufrechterhalten wird (wie bei der Sterilisation von Konserven für den Winter). Wir variieren 1 einer Stunde 20 Minuten oder 1, 5 Stunden für den Fall, dass Sie etwas mehr Fleisch als die Hälfte des Pakets haben. Ich hatte viel Fleisch, fast ein volles Paket, also kochte ich 2 Stunden, damit die Spitze des Schinkens nicht plötzlich roh war.

Wir nehmen den fertigen Schinken im Kartonbeutel aus dem Topf. Lassen Sie uns die Nacht in den Kühlschrank stecken. Am Morgen nehmen wir das Paket aus dem Kühlschrank, legen es auf die Seite (damit die Rolle beim Öffnen der Verpackung nicht bricht). Schneiden Sie vorsichtig die Schere auf der Seite.

Dann schneiden wir die Hülse und entfernen das fertige Produkt. Ich kann Ihnen sagen, dass der fertige Schinkenroll nicht sehr stark abgenommen hat. Ich denke, das wurde dadurch beeinflusst, dass ich Hühnerfilet benutzte, nicht die fetteren Teile der Hühnerschale. Wenn Sie fetteres Fleisch verwenden, wird das Fett während des Kochvorgangs ertrinken und sich vom fertigen Schinken trennen, das Fleisch wird entfernt und das fertige Produkt wird an Volumen verlieren.

Schneiden Sie die fertige Rolle mit einem scharfen Messer. Wie wir sehen können, ist die Rolle komplett vorbereitet, - nirgendwo roh. Das Gelee am Rand trennt sich nicht, die Rolle bricht beim Schneiden nicht, hält die Form sehr gut. Sehr lecker gekühlt, aber wenn es sogar auf Raumtemperatur erhitzt, wird es weiterhin in Form bleiben und nicht das attraktive Aussehen verlieren. Deshalb kann es mutig auf dem festlichen Tisch serviert werden.

Wir legen Schinkenrollenscheiben auf einen Teller oder ein Gericht, servieren Gäste und Familie. Guten Appetit!