Schweinerolle in folie gebacken im ofen

6 Portionen
1 Stunde 10 min

Wie backe ich eine Schweinerolle in einer Folie im Ofen? Bereiten Sie die Zutaten vor. Schweinefleisch nehmen Sie am besten Schinken oder Hals, ein Stück, mit einem Minimum an Fett. Das getrocknete Grün nehmen Sie nach Ihrem Geschmack. Das könnten Provenienzkräuter sein, Dill, Kinsa, ich habe Petersilie mit Sellerie.

Schweinefleisch waschen und mit einem Papiertuch trocknen und dann mit einem scharfen Messer beginnen, das Fleisch in eine breite Formation zu öffnen. Dazu schneiden Sie es in der Mitte, aber nicht bis zum Ende. Dann öffne das Fleisch in beide Richtungen als Umschlag. Handle auch mit all den dicken Stellen - schneide sie ein und öffne sie.

Die entstandene Formation schlagen Sie ab. Schalten Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad erwärmen.

Gießen Sie das geschlagene Fleisch in ein breites Gericht und gießen Sie es mit Sojasauce. Während der Zubereitung macht es das Schweinefleisch saftig und ersetzt das Salz. Und so bekommt das Fleisch eine pikante Note.

Knoblauch schälen und auf eine kleine Reibe reiben, es in ein Gericht mit Fleisch geben. Wischen Sie mit den Händen Knoblauch und Sojasauce über Schweinefleisch.

Bestreuen Sie das Fleisch mit getrocknetem Grün in einer ebenen Schicht.

Und schwarzem gemahlenen Pfeffer.

Wickle das Fleisch mit Grün und Pfeffer nach innen in eine dichte Rolle. Wenn Sie Angst haben, dass sich die Rolle öffnet, binden Sie sie mit einem Spagat oder schlachten Sie den Rand mit einem Zahnstocher.

Lösen Sie ein großes Stück Nahrungsmittelfolie, benetzen Sie es mit Pflanzenöl. Legen Sie eine Rolle auf sie mit einer Naht nach unten, und sehr fest wickeln. Achten Sie darauf, dass es keine Löcher oder Durchbrüche in der Folie gibt. Dadurch fließt der Fleischsaft in die Form und das Fleisch wird trocken.

Stellen Sie die Rolle in den heißen Ofen und backen Sie sie für 45 Minuten. Dann nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es in der Folie für 10 Minuten stehen.

Danach die Folie abnehmen, die Schweinerolle in Portionen schneiden und zum Tisch servieren. Es schmeckt sowohl warm als auch kalt als Snack. Eine solche Rolle wird jeden festlichen Tisch schmücken.

Guten Appetit!