Roulette aus schweinefleisch mit pilzen

4 Portionen
2 Stunden

Brötchen kannst du einfach bis zur Bereitschaft braten und nicht im Ofen backen. Dann erhöhen Sie die Röstzeit auf 7-8 Minuten auf jeder Seite. Sie können sie auch in einer Pfanne bei langsamer Hitze löschen, indem Sie 120 ml Fleischbrühe eingießen.

Wie man Roulette aus Schweinefleisch mit Pilzen macht? Bereiten Sie die Zutaten vor. Nehmen Sie das fettarme Schweinefleisch, der Ausschnitt oder die Carbonade eignen sich hervorragend, ich habe fertige Schnitzel. Kräuter und Gewürze kannst du nach deinem Geschmack oder deiner Verfügbarkeit verwenden.

Schweinefleisch waschen, trocknen und in Portionsstücke schneiden. Gut schlagen Sie sie zurück, je dünner es wird, desto besser, da sie umwickelt werden müssen.

Das Fleisch salzen, nach Geschmack pfeffern.

Bereiten Sie die Füllung vor. Bereiten Sie die Produkte für sie vor. Neben Champignons eignen sich auch andere Pilze - sowohl frisch als auch getrocknet. Nehmen Sie jeden Käse - hart, halbfest, weich, Art von Mozzarella. Die Hauptsache ist, dass es lecker, hochwertig, ohne Ersatz für Milchfette und gut schmilzt.

Wie mache ich eine Füllung? Die Pilze waschen, gut trocknen und in kleine Scheiben schneiden.

Braten Sie die Pilze in Pflanzenöl bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Am Ende salzen und pfeffern Sie sie. In die Füllung kannst du die Zwiebel hinzufügen: Schneide sie fein und brate sie zusammen mit den Pilzen.

Schneiden Sie den Käse in Bars.

Legen Sie auf jede Scheibe Schweinefleisch 1-2 Art. L. Pilzfüllung und ein Stück Käse.

Rollen Sie das Fleisch mit einem Roulette. Sie können sie mit Zahnstochern befestigen, damit die Walzen nicht auseinanderfallen.

Heizen Sie die Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf und braten Sie die Brötchen 2-3 Minuten auf jeder Seite.

Legen Sie die Brötchen in eine Backform, gießen Sie die Milch, verteilen Sie die Thymian Zweige oben. Backen Sie die Brötchen im Ofen, vorgewärmt auf 180 ° C für etwa 30 Minuten, bis sie gebräunt sind. Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen. Man kann die Brötchen heiß als Fleischgericht servieren, und man kann sie abkühlen und als kalter Snack servieren. Guten Appetit!

Kaufen Sie frische mittelgroße, schneeweiße Champignons ohne Flecken, Schäden, Geruch von Fäulnis. Bei der Berührung sollten sie nicht rutschig sein. Spülen Sie die Pilze gründlich vom Boden unter warmem oder kaltem Wasser. Schneiden Sie die abgetrennten Stellen aus, wenn es sie gibt. Miniaturpilze bis zu einer Größe von 2 cm zu reinigen ist absolut nicht notwendig, es genügt, sie gut zu waschen. Größere Champignons werden empfohlen, von den Folien zu reinigen.

Statt frisch können Sie gefrorene oder getrocknete Pilze nehmen (getrocknete Pilze benötigen 5-6 mal weniger als frische). Gefrorene Pilze können auf bequeme Weise aufgetaut werden (z. B. in der Mikrowelle im entsprechenden Modus - siehe Anleitung zu Ihrer Technik) und die Flüssigkeit ablassen. Entweder, wenn die Menge der Flüssigkeit im Rezept nicht kritisch ist, verwenden Sie nicht auftauen. Die getrockneten Pilze müssen gut gewaschen werden, da sie vor dem Trocknen nicht gewaschen und dann mindestens 2-3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Damit jedes gebackene Gericht ein Erfolg wird, profitieren Sie von nützlichen Informationen über die Eigenschaften der Backöfen!