Walzen aus krabbenstöcken

6 Portionen
40 min

Wie Brötchen aus Krabbenstöcken auf den festlichen Tisch zu machen? Bereiten Sie die Zutaten vor.

Kochen Sie die Eier. Dazu legen Sie sie in ein passendes Gefäß, füllen Sie kaltes Wasser und stellen Sie es auf das mittlere Feuer. Salzen Sie etwas Wasser, wodurch die Schale unversehrt bleibt. Kochen Sie die Eier Minuten 9-10 nach dem Kochen des Wassers. Fertige Eier mit kaltem Wasser füllen. Von einem starken Temperaturunterschied der Schale wird besser gereinigt. Trennen Sie die Proteine von den Eigelben und reiben Sie sie einzeln auf der mittleren Reibe.

Den Käse auch auf der mittleren Reibe reiben.

Knoblauch reinigen und durch die Presse führen.

Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.

Kombinieren Sie im Salat geriebene Proteine, ein geriebenes Gelb, Käse, Knoblauch und Petersilie.

Tanken Sie Mayonnaise.

Nach Geschmack pfeffern und mischen.

Krabbenstöcke vorsichtig umdrehen, ohne zu reißen. Wenn sich die Stäbchen schlecht entfalten, kannst du sie für ein paar Sekunden in heißes Wasser absenken oder über Dampf halten.

Auf jeden entfalteten Zauberstab ein wenig Füllung auslegen und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche legen.

Wickeln Sie die Stäbchen vorsichtig wieder in die Röhren mit einer Füllung nach innen.

Die fertigen Stäbchen auf ein Gericht legen und mit den restlichen Dottern und Petersilienzweigen garnieren.

Krabbenstöcke für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann an den Tisch servieren. Guten Appetit!