Roulette aus auberginen mit käse und knoblauch

3 Portionen
40 min

Wie man Auberginenrollen macht? Bereiten Sie die Zutaten vor. Welche Auberginen nehmen für die Roulette? Wählen Sie eine dichte, nicht träge, große Frucht mit glänzender, dunkler, nicht beschädigter Schale. Muss unbedingt an der Stelle des Obstbeins sein.

Auberginen waschen, mit Papiertüchern trocknen. Schneiden Sie den Fruchtfuß und schneiden Sie entlang in dünne Scheiben (ca. 0, 5-0, 7 mm dick).

Um Bitterkeit im Geschmack zu vermeiden, salzen Sie das Gemüse, verschieben Sie es auf Durschlag und lassen Sie es für 15-30 Minuten. Anschließend unter fließendem Wasser spülen. Drücken Sie die Auberginen leicht von der überschüssigen Feuchtigkeit.

Das raffinierte Pflanzenöl in die Pfanne geben. Braten Sie die „Laschen“ der Auberginen von zwei Seiten bis zur Bildung einer goldenen Kruste. Legen Sie sie auf Papiertücher, die überschüssiges Fett absorbieren.

Damit die Auberginen ein schönes Muster haben, kannst du eine Grillpfanne verwenden.

Wie mache ich eine Füllung? Bereiten Sie die in der Liste aufgeführten Zutaten für die Füllung vor.

Reiben Sie den Hartkäse auf der mittleren Reibe. Der Käse kann jeder genommen werden, vor allem, um lecker zu sein.

Reinigen Sie die Knoblauchzehen, führen Sie sie durch die Presse. Kombinieren Sie Käse, Knoblauch und Mayonnaise im Salat.

Alles gut rühren. Die Füllung ist fertig.

Verteilen Sie die Füllung mit einer dünnen Schicht über die gesamte Oberfläche jeder Auberginenscheibe. Es ist besser, die Mischung direkt nach dem Braten der Streifen auszulegen, da die Auberginen nach dem Abkühlen schlecht in die Rollen rollen.

Rollen Sie die Auberginenlasche mit einer Rolle.

Bilden Sie auch alle anderen Rollen. Damit sie nicht auseinanderfallen, befestigen Sie sie mit Zahnstochern. Legen Sie es auf den Teller. Vor dem Servieren mit Blattsalat, grün dekorieren. Die Auberginenrollen sind fertig. Guten Appetit!