Schweinerolle in zwiebelschalen

8 Portionen
3 Stunden

Sehr duftend, köstlich, Budget-Rolle aus Schweinerulka in Zwiebelschalen! Toller Fleischsnack in der kalten Form! 1 Schweinerollen in kaltem Wasser für 2 Stunden einweichen. Wischen Sie das Ruder mit einem Messer und gut gewaschen 2 Zwiebelschalen in fließendem Wasser waschen, mit kaltem Wasser (1, 5 - 2 l) füllen, auf das Feuer stellen, nach dem Kochen 5-10 Minuten kochen. Den Knochen selbst schneiden wir aus und das Fleisch auf der Haut legen wir auf die Schneidfläche. Auf dem Fleisch machen wir mehrere Schnitte, schneiden die Sehnen und richten die Oberfläche aus. Wir versuchen, so flach wie möglich zu machen. Das Fleisch ist salzig, wir drücken 3-4 Knoblauchzehen aus. Reiben Sie Salz und Knoblauch in Fleisch . 4 Drehen Sie das Schweinerollen vorsichtig in eine dichte Rolle, stricken Sie es fest mit einem Faden oder kulinarischen Spagat. Wir verlagern die vorbereitete Rolle in einen kochenden Abkocher mit Zwiebelschalen, das Wasser sollte die Rolle bedecken. Wir fügen Salz, schwarzen und duftenden Pfeffer hinzu und kochen bei langsamer Hitze 2, 5-3 stunden. 5 Von der geschweißten Rolle entfernen wir die Fäden und schmieren mit der zubereiteten Umhüllung (der restliche Knoblauch wird durch den Knoblauch gemahlen, die Hopfenbrühe hinzugefügt, gerührt). Wir wickeln sehr fest in Backpapier und halten im Kühlschrank während der 10-12 Kapellen. 6 In der kalten Form ist eine solche Rolle perfekt in dünne Stücke geschnitten, die als Fleischschnitt oder für Sandwiches serviert werden können.