Schweinebauch rolle im ofen

12 Portionen
2 Stunden 20 min

Wie mache ich ein Schweinebroll im Ofen? Bereiten Sie die richtigen Produkte vor. Das Fleisch bei Bedarf im Voraus auftauen. Das Gewürzset kann nach Belieben verwendet werden. Alle fertigen trockenen Gewürzmischungen für Fleisch im Ofen sind geeignet. Knoblauchpulver kann durch Knoblauchzehen ersetzt werden. Weiße Paprika kann auch durch rote oder schwarze gemahlene ersetzt werden. Oder eine Mischung aus Paprika verwenden.

Schweinebauch reinigen von allem Überflüssigen. Ich habe ihr die Haut abgeschnitten, die Knochen geschnitten. Waschen Sie das Fleisch gründlich und trocknen Sie es mit Papiertüchern.

Mein Schweinebauch sieht nach der Reinigung so aus. Das heißt, sie ist so dünn, dass sie leicht in die Rolle zu rollen ist.

Wenn du frischen Knoblauch hast, reinige und zerkleinere ihn auf jede für dich bequeme Weise. In einer separaten Schüssel den fertigen Senf, Salz, Muskatnuss, weißen Pfeffer, Knoblauchpulver (oder zerkleinerten Knoblauch) und Sojasauce mischen. Das ist eine Marinade. Machen Sie Einschnitte auf dem Fleisch. Und bestreichen Sie das Schweinefleisch gut mit gekochter Marinade.

Drehen Sie das Fleisch auf die andere Seite und verpassen Sie es mit der Marinade auf dieser Seite auch. An dieser Stelle können Sie frisches gehacktes Grün hinzufügen, indem Sie eine Rollfüllung daraus machen. Ich habe ohne Grün gekocht.

Drehen Sie das Schweinefleisch in eine enge Rolle.

Stricken Sie die Rolle mit einem Spagat, wie auf dem Foto gezeigt. Dies hilft dem Roulette, während des Backvorgangs nicht zu zerfallen und die richtige Form zu erhalten.

Wickeln Sie die Rolle in eine Folie. In dieser Form lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde liegen. Dann verlagern Sie die Rolle in der Folie in eine Backform oder auf ein Backblech. Und stellen Sie in den bis 200S erhitzten Ofen für etwa 2 Stunden backen. Bestimmen Sie die genaue Zeit und Temperatur des Backofens. Dies wird auch durch das Gewicht des Fleisches beeinflusst. Mein wiegt 2 Kilo.

Öffne die Folie 10 Minuten vor dem Backen und backe das Fleisch weiter. Sie können es ein wenig länger im Ofen halten, bis sich das Rollen dreht. Überprüfen Sie die Fleischbereitschaft so: Durchstechen Sie es mit einem scharfen Messer in der Mitte. Wenn der Saft hell herauskommt, dann ist er fertig! Guten Appetit!