Die rolle aus dem schwein bauch

14 Portionen
1 Tag

Wie man eine Rolle aus dem Schweinefleisch macht? Bereiten Sie die Produkte vor. Nehmen Sie besser einen Teil der Mascara von einem Puse, in dem genügend Fleisch vorhanden ist, mit einer kleinen Schicht Fett. Wenn das Stück sehr groß ist, ist es am besten, es zu schneiden und 2 oder 3 Rollen zu machen. So ist es bequemer, sie zu kochen. Wenn du eine große Pfanne hast, kannst du auch eine lange Rolle machen. Bei Bedarf das Fleisch im Voraus auftauen.

Die Fleischschichten mit einem scharfen Messer abschneiden, aber nicht bis zum Ende aufschneiden. Dies ist notwendig, damit das Innere der Rolle reichlich mit Gewürzen geschmiert werden kann.

In einer separaten Schüssel Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und zerkleinerten Knoblauch mischen. Du kannst auch noch ein paar Fleischgewürze deiner Wahl hinzufügen. Rühren Sie sich. Nicht übersalzen, beachten Sie, dass in Gewürzmischungen oft Salz enthalten ist.

Übersprengen Sie mit trockenen Gewürzen das gesamte Fleischstück mit den geschnittenen Schichten. Versuchen Sie, Gewürze gründlich in das Fleisch zu reiben.

Dann verdrehen Sie das Fleisch in die Rolle. Versuchen Sie, fest zu verdrehen. Wickeln Sie die Rolle gut mit einem Faden oder Spagat, damit sie sich beim Kochen nicht öffnet.

Lege das Brötchen in eine Plastiktüte und entferne es für einen Tag in den Kühlschrank, damit das Fleisch gut durchsickert.

Verlagern Sie die gesalzene Rolle in einen geräumigen Topf, fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu und füllen Sie das Wasser. Stellen Sie die Pfanne mit der Rolle auf das Feuer und bringen Sie zum Kochen. Bedecken Sie den Deckel, machen Sie das kleinste Feuer und kochen Sie für etwa 2 Stunden. Wenn es einen Multivark gibt, kannst du auch darin kochen. Orientieren Sie sich zeitlich an Ihrer Technik.

Die fertige Rolle aus dem Topf entfernen und in den Schuppen legen, damit das Glas überschüssige Flüssigkeit ist und es etwas kalt wird. Dann legen Sie das Brötchen in ein Paket und nehmen es über Nacht in den Kühlschrank. In dieser Zeit wird es völlig kalt werden und viel dichter werden. Schneiden Sie die Rolle in Stücke, verteilen Sie sie auf einen Teller und servieren Sie sie an den Tisch. Guten Appetit!