Puzanina-rolle im ofen

20 Portionen
14 Uhr

Wie mache ich eine Puzanina-Rolle im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor, von denen der Hauptbestandteil natürlich Puzanin ist (anders genannt Hinterbein, Bauch). Das Fleisch reinigen, waschen und mit Servietten trocknen. Knoblauch reinigen Sie die Schalen.

Pusanina wird gesalzen.

Bestreuen Sie das Fleisch mit frisch gemahlenem Pfeffer oder Pfeffer mit Erbsen im Mörser. Ein solcher Pfeffer ist aromatischer als ein gewöhnlicher gemahlener, der bereits in Pulver verkauft wird.

Bestreuen Sie den Pusanin mit einer Mischung aus Paprika.

Dann streuen Sie das Hopfen-Sunelfleisch. Auf meiner Verpackung steht die Zusammensetzung: Bockshornklee, Koriander, Dill, Sellerie, Petersilie, Basilikum, Chaber, Minze, Lorbeerblatt, Majoran, Pfeffer rot. Wie Sie sehen können, ist die Zusammensetzung dieser Gewürz reich, und es wird unsere Rolle sehr aromatisch machen!

So sieht das Fleisch nach dem Gewürz aus. Sie können andere Lieblings-Gewürze nehmen - in diesem Rezept ist es nicht kritisch. Ich bringe die Option, die mir gefällt.

Lassen Sie den Knoblauch durch die Presse. Und reiben Sie ihnen die Pusanin.

Knoblauch ist in diesem Rezept ziemlich viel erforderlich, aber du kannst die Menge nach deinem Geschmack anpassen.

Achte darauf, dass deine Pusanina von allen Seiten mit Gewürzen gerieben wird, wie auf dem Foto gezeigt.

Verdrehen Sie das Fleisch fest in die Rolle und binden Sie es mit einem Faden. Das ist nicht der einfachste Job, also können Sie Ihren Mann um Hilfe bitten. Das Hinterteil ist ziemlich eng, es ist nicht leicht, es mit einer Rolle zu drehen. Und danach muss man festhalten, um den Faden zu wickeln.

Schieben Sie die Rolle in den Backärmel und entfernen Sie in den Kühlschrank für die Nacht marinieren.

Nehmen Sie die Rolle am nächsten Tag aus dem Kühlschrank. Durchstechen Sie den Ärmel an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher, damit die Luft während des Backvorgangs aus ihm austritt und die Rolle nicht reißt, wo du es nicht brauchst.

Lege die Fleischwolle auf das Backblech und stelle sie bei 180 Grad für etwa 1 Stunden, 1 Stunden und 30 Minuten in den Ofen. Bestimmen Sie die genaue Zeit und Temperatur des Backofens.

Nach der angegebenen Zeit die Rolle aus dem Ofen nehmen und warten, bis es kalt ist.

Die abgekühlte Rolle aus dem Ärmel nehmen, indem du sie schneidest.

Jetzt ist es besser, es in ein Paket umzuladen und es für ein paar Stunden in den Kühlschrank zu stellen, so dass es schmackhafter wird und es leichter in Portionsstücke geschnitten wird.

Nehmen Sie die Rolle aus dem Kühlschrank, befreien Sie sie von den Fäden und schneiden Sie sie. Es ist sehr lecker, es mit den ersten Speisen und auch mit Kartoffeln zu servieren. Für eine bessere Verdauung ist es besser, eine Einspritzung mit Senf oder Mist zu essen.

Guten Appetit!