Lavash-rolle mit krabbenstäbchen käse und ei

8 Portionen
1 Stunde 40 min

Vor langer Zeit lebte König Aram auf der Welt. Im Krieg gegen den assyrischen Staat wurde er vom Herrscher Nosor gefangen genommen. 10 Tage wirst du gefangen sein, hungrig, ohne Brot. Danach werden wir mit Ihnen in der Fähigkeit, mit dem Bogen schießen konkurrieren. Wenn du gewinnst, lasse ich auch die Belohnung frei ", stellte der Sieger diese Bedingung. Aram willigte ein, bat aber, von der armenischen Armee, die an der Grenze Assyriens stand, seinen schönsten Schild zu bringen. Die Boten ahnten nicht, dass die Kriegsgläubigen für ihren König einen feinen Brotkuchen darin versteckt hatten. Der schlaue Aram empfing den Schild, aber sofort sagte er den Boten, sie sollen einen anderen tragen. Und so ging es für 10 Tage weiter. Die assyrischen Boten versorgten den Gefangenen mit Brot. Der elfte Tag der Gefangenschaft Arams ist gekommen. Wie versprochen, brachte Nosor ihn auf den Schießplatz, in der Gewissheit, dass der Gegner mit Leib und Geist geschwächt wurde. Der assyrische König war sehr überrascht, als er den Wettbewerb verlor. Da er erkannte, dass es das Brot war, das ihm das Leben rettete, befahl Aram, als er in sein Heimatland nach Armenien zurückkehrte, überall feine Kuchen zu backen. Sie wurden „Lavash“ genannt, ein weißes frisches Brot ohne Weizenmehl.

Wie mache ich eine Lavasrolle mit Krabbenstöcken und Käse? Bereiten Sie die Zutaten vor. Lavash nehmen Sie frisch, dünn, groß. Krabbenstöcke, wenn sie gefroren wurden, vorher auftauen. Dies erfolgt ziemlich schnell bei Raumtemperatur. Käse wählen Sie gute Qualität, ohne Ersatz für Milchfette.

Die Eier vorgekocht. Wie koche ich Eier geschraubt? Damit die Eier beim Kochen nicht knacken, solltest du sie in kaltes Wasser legen und auf ein kleines Feuer kochen. Kochen Sie die Eier 9 Minuten nach dem Kochen, dann mit kaltem Wasser füllen und abkühlen. Von einem starken Temperaturunterschied wird die Schale besser gereinigt. Kühlen Sie ab und schälen Sie die Eier, reiben Sie sie dann auf eine große Reibe.

Krabbenstöcke können auf einer Reibe gerieben oder in einem Mixer gemahlen werden. Um es bequemer zu machen, reiben Sie sie nicht vollständig getaut.

Reiben Sie den Hartkäse auf eine kleine Reibe.

Dill waschen, trocknen und fein hacken.

Das Lavash-Blatt entfalten und gleichmäßig mit Frischkäse benetzen. Auf Wunsch können Sie Mayonnaise oder jede andere Soße nach Geschmack hinzufügen.

Bestreuen Sie den Lavash oben mit einem Dill.

Legen Sie als nächstes eine Schicht geriebener Käse und eine Schicht gekochter Eier.

Verteilen Sie die geriebenen Krabbenstöcke gleichmäßig auf der Oberseite.

Rollen Sie den Lavash mit einer dicken Rolle auf der kürzeren Seite.

Wickeln Sie die Rolle in eine Lebensmittelfolie und legen Sie sie für 1 Stunde in den Kühlschrank, um sie abzukühlen und zu imprägnieren. Schneide die Rolle vor dem Servieren in Stücke.