Hühnerfiletrolle im ofen

6 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie mache ich eine Hühnerfilet-Rolle im Ofen? Bereiten Sie die Zutaten vor. Filet, wenn es gefroren wurde, vorher auftauen, indem es aus dem Gefrierschrank in das untere Regal des Kühlschranks verlegt wird. Wählen Sie Senf nach Ihrem Geschmack - scharf, süß, französisch, mit Getreide.

Machen Sie die Sauce für die Marinade. Dazu die saure Sahne mit Senf, Salz und Pfeffer verbinden.

Mischen Sie alle Zutaten gut.

Waschen Sie das Filet und trocknen Sie es gut mit einem Papiertuch. Dann schneiden Sie jedes Filet entlang, aber nicht bis zum Ende und öffnen Sie wie ein Buch. Die entstandenen Fleischstücke legen Sie in der Nähe, ein wenig eingefroren und schlagen Sie ab. Es ist besser, das Fleisch nicht mit einem Hammer zu schlagen, sondern mit einer Klippe, um die Integrität der Fleischschicht nicht zu beschädigen. Du kannst das Huhn mit einem Film oder einem Beutel bedecken, damit beim Schlagen keine Spritzer fliegen.

Die entstandene Hühnerformation mit saurer Senfsoße bestreichen und 20 Minuten marinieren lassen.

Bereiten Sie die Füllung vor. Wie mache ich eine Füllung? Bereiten Sie die Produkte vor. Pilze passen alle - Wald, Hänger, ich habe Champignons. Waschen Sie die Pilze vorher, indem Sie versuchen, sie unter dem Wasserstrahl nicht stark zu urinieren. Sie nehmen Feuchtigkeit auf und werden wässrig. Ich wische sie mit einem feuchten Schwamm ab. Wählen Sie auch einen Käse, außer hart können Sie nehmen und weiche Sorten wie bei mir (Mozzarella).

Reiben Sie den Käse auf die mittlere Reibe.

Knoblauch fein hacken oder durch die Presse führen.

Petersilie gut waschen, trocknen, dann fein hacken.

Die Pilze in kleine Würfel schneiden. In der Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, die geschnittenen Pilze auslegen. Braten Sie sie rührend, bei kleiner Hitze bis goldfarben. Den Pilzen Käse, Knoblauch, Petersilie hinzufügen. Alles gründlich mischen, bis der Käse geschmolzen ist.

Nehmen Sie die Pfanne vom Feuer. Die Füllung ist fertig!

Es bleibt eine Rolle zu bilden. Legen Sie die Füllung über die gesamte Länge in die Mitte der Fleischschicht.

Rollen Sie das Hühnerfilet in die Rolle. Damit die Rolle beim Backen nicht zerfällt und sich überschneidet, wickle sie fest in die Backhülse. Die Ärmelränder fest verdrehen und mit einem Spagat umbinden.

Legen Sie die Rolle in die Form, um die Naht nach unten zu backen.

Stellen Sie die Rolle für 25-30 Minuten in den auf 180 ° C erhitzten Ofen. Dann die Rolle herausnehmen, etwas abkühlen und aus dem Ärmel holen.

Die fertige Hühnerrolle mit Pilzen leicht abkühlen und in Portionsstücke schneiden. Guten Appetit!