Broll aus zucchini im ofen

8 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie mache ich eine Rolle aus Zucchini im Ofen? Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Das Kochen fängt besser mit dem Korn an. Ich habe einfache Zucchini mit einer blassgrünen Haut, aber auch für Zucchini. Nehmen Sie die Eier groß ausgewählt. Wenn die Eier klein sind, können Sie 4 Stück benötigen - schauen Sie sich die Konsistenz des Teiges an.

Zucchini gründlich waschen, trocknen. Reiben Sie auf eine große Reibe. Welche Zucchini passen am besten? Wählen Sie junge Früchte mit einer zarten Haut. Waschen Sie sie und reinigen Sie sie von der Schale. Eine sehr dünne Haut muss nicht abgeschnitten werden. Wenn du reifere Zucchini verwendest, schneide die grobe Schale ab und schneide die Mitte mit den Samen aus. Ich hatte junge Zucchini, also habe ich ihnen die Haut nicht abgeschnitten.

In geriebene Zucchini 2 Prisen Salz füllen und mischen. Lassen Sie 10 Minuten, damit die Zucchini den Saft loslassen und weich werden. Dann gießen Sie die Flüssigkeit ab. Zucchini gegen überschüssige Feuchtigkeit drücken.

Zu den geriebenen Zucchini die Eier und eine Prise Salz hinzufügen und mischen.

Füllen Sie das gesiebte Mehl ein.

Kneten Sie den Teig wie die Pfannkuchen. Der Teig muss dick, aber fließend sein. Wenn der Teig zu flüssig wird, fügen Sie weitere Mehl hinzu.

Das Backblech mit Pergament bestreichen und mit Pflanzenöl benetzen. Damit das Pergament nicht am Teig klebt, muss es silikonisiert sein. Gießen Sie den Zucchini-Teig oben aus und trennen Sie ihn. Stellen Sie das Backblech für 15 Minuten in einen bis zu 190 ° C beheizten Backofen. Achten Sie darauf, dass das Korn nicht überfährt und brennt.

Den fertigen Zucchini-Korn mit Pergament, auf dem er gebacken wurde, sofort mit der Rolle aufwickeln. Wenn der Korb an Pergament klebt, sprühen Sie beim Wickeln der Rolle mit Wasser auf das Papier, damit es dann leichter ins Hintertreffen kommt. Lassen Sie die Rolle vollständig abkühlen. Dann drehen Sie die Rolle um, Pergament entfernen.

Während der Korb abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor. Je dicker und weicher der Hüttenkäse ist, desto schmackhafter wird das Rollen. Ideal für Hüttenkäse in Briketts - es ist feucht genug, nicht lumpig, ohne harte Körner. Sie können die Füllung mit zerkleinertem Grün und Gewürzen nach Geschmack ergänzen.

Splatter von der Sole abschütteln und auf eine große Reibe reiben. Wenn der Spritzer sehr salzig ist, kann das Salz nicht zugesetzt werden.

Bulgarische Pfeffer von Samen und Fruchtfüßen reinigen und fein hacken.

Mischen Sie in einer Schüssel Hüttenkäse, Spritzer, saurer Sahne, bulgarischer Pfeffer durch die Presse Knoblauch und Salz nach Geschmack.

Tragen Sie die Quecksfüllung gleichmäßig auf den Zucchinifutter auf.

Verdrehen Sie den Korb erneut mit einer dichten Rolle. Die Kanten der Rolle bei Bedarf justieren. Stellen Sie die Rolle für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Die Zucchinirolle auf ein Gericht legen, mit frischem Grün garnieren und in Stücke schneiden. Guten Appetit!