Brötchen aus zucchini mit käse

8 Portionen
1 Stunde 10 min

Es ist wichtig, ein Pergament von guter Qualität zu verwenden, damit der Zucchini-Korn nicht stark klebt. Sie können eine Silikon- oder Teflonmatte auftragen.

Wie Brötchen aus Zucchini mit Käse machen? Bereiten Sie die Produkte vor. Welche Zucchini passen am besten? Wählen Sie junge Früchte mit einer zarten Haut. Waschen Sie sie und reinigen Sie sie von der Schale. Eine sehr dünne Haut muss nicht abgeschnitten werden. Wenn du reifere Zucchini verwendest, schneide die grobe Schale ab und schneide die Mitte mit den Samen aus.

Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben, Salz hinzufügen, dann den Saft gut drücken.

Die Eier waschen, dann das Gelb von den Proteinen trennen. Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung zu waschen, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten verwenden Sie Waschmittel für Lebensmittel und Bürste. Die Dotter leicht mit Salz und Gewürzen schlagen. Gewürze wählen Sie nach Ihrem Geschmack oder Verfügbarkeit.

Das Grün waschen, gut trocknen und fein schneiden. Verbinden Sie Zucchini, Dotter, fein geschnittenes Grün und mischen.

In einer separaten Schale die Proteine in einen starken Schaum schlagen.

Geben Sie die Hälfte der geschlagenen Proteine in die Gemüsemasse ein. Rühren Sie die Masse mit einer Schaufel mit sehr ordentlichen Bewegungen von unten nach oben.

Füllen Sie das gesiebte Mehl mit dem Lockerer ein und mischen Sie es auch vorsichtig.

Geben Sie dann die verbleibenden Proteine ein und rühren Sie mit den gleichen Bewegungen von unten nach oben bis zur Homogenität. Es ist wichtig, vorsichtig zu handeln, um Luftblasen zu erhalten, die sich beim Aufschlagen gebildet haben. Sie sind es, die den Teig luftig machen.

Kleben Sie das Backblech mit Backpapier. Benetzen Sie sie mit Öl. Legen Sie den Teig auf das Papier, reißen Sie ihn vorsichtig mit dem Schulterblatt auf. Die Dicke der Schicht sollte nicht mehr als 1 cm betragen. Liefern Sie das Backblech mit dem Teig in einen Ofen, der auf 180 Grad vorgewärmt ist.

Während der Korn gebacken wird, reiben Sie den Käse auf eine kleine Reibe.

Das fertige Korn wird sich äußerlich kaum verjüngen. Wenn der Teig beim Drücken leicht federt und nicht gedrückt wird, ist der Korb fertig. Das Backen dauert 15-20 Minuten.

Den fertigen Zucchinifutterkorb mit dem Papier vom Band nehmen und warm mit saurem Sahne befassen. Auf Wunsch können Sie zerkleinerten Knoblauch in den sauren Sahne hinzufügen, dies macht den Snack schärfer. Dann bestreuen Sie das Korn gleichmäßig mit geriebenem Käse.

Bis das Korn abgekühlt ist, vorsichtig, aber rollen Sie die Rolle schnell, indem Sie es von Pergament trennen. Der Käse im Inneren muss schmelzen, daher ist es wichtig, dass der Korn warm ist. Lassen Sie die Rolle abkühlen und dann abkühlen.

Schneide die Rolle in portionierte Stücke und serviere sie an den Tisch, indem du mit Grün dekorierst. Guten Appetit!

Käse für dieses Gericht ist geeignet - hart, halbfest, weich, Art von Mozzarella. Die Hauptsache ist, dass es lecker, hochwertig, ohne Ersatz für Milchfette und gut schmilzt.

Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Damit jedes gebackene Gericht ein Erfolg wird, profitieren Sie von nützlichen Informationen über die Eigenschaften der Backöfen!

Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann wird das Gebäck luftig und hebt sich gut beim Backen.